的时候，林旭将梅干菜淘洗几遍，洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分，用菜刀切碎，再放进无油的炒锅里干炒一会儿。

　　这样做的目的是将炒出梅干菜中的水分，同时利用锅里的热量，把梅干菜本身的香味激发出来。

　　这种腌渍类菜品，本身带着腌渍特有的味道，需要经过加热才能去除。

　　而这么炒一下之后，梅干菜处于脱水状态，拌上肉馅才能更好吸收多余的油脂，让梅干菜更美味好吃。

　　炒干的梅干菜盛出来，摊开晾着。

　　趁着这个功夫，林旭从橱柜里拿出一个罐子，里面是用绵白糖腌渍的猪板油。

　　用这种肥肉丁来拌梅干菜，能最大限度的激发出梅干菜的香味，同时还能利用绵白糖的甜味，来中和梅干菜的咸味。

　　要是担心梅干菜淘洗过了咸味不足，还可以切点火腿颗粒进去。

　　不过今天配的是咸粥，林旭就没再加火腿。

　　把肥肉丁和梅干菜混合在一起，就是最经典的梅干菜馅了。

　　这种馅料不仅可以用来制作梅干菜糍粑，同时也能做梅干菜烧饼、梅干菜馅饼、梅干菜汤圆、梅干菜饭团、梅干菜生煎和梅干菜包子等等。

　　二十分钟后，糯米团蒸好。

　　林旭取出来，往案板上抹一些食用油，将糯米团倒上去，表面再抹一些油脂，趁热开始搡捣揉搓，让糯米团的口感更丝滑。

　　搡捣到糯米表面光滑，他才停了下来。

　　把平底锅摆到灶上，开火预热。

　　接着将糯米团分成一个个小剂子，再擀成薄片，舀一些馅料放进去，用掐桃子的方式包好，将口收紧。

　　摁压一下，一个圆饼状的梅干菜糍粑就制作完成。

　　往平底锅里刷一层油，将做好的梅干菜糍粑放进去，接着开始做下一个。

　　一锅全都做好，剩下的放在案板上，等会儿再煎。

　　这会儿米粥也差不多已经熬好，林旭端着昨晚腌好的里脊肉片倒进去，用勺子搅动几下，让肉片完全散开在米粥中，盖上锅盖。

　　趁这个功夫，他将韭菜切一下，盛到碗中，再把平底锅里的糍粑翻个面，继续煎。

　　煎好的糍粑带着金黄的色泽，还散发着诱人的香气，让人忍不住就想尝尝。

　　这一锅煎好，他开始煎下一锅。

　　五分钟后，关火，然后掀开锅盖，将切好的韭菜一股脑全倒进锅里，搅拌一下，再次盖上锅盖，把韭菜的鲜香味闷到粥里。

　　“饭好了咩旭宝？”

　　沈佳悦一蹦一跳的从楼上下来，高高绑起来的马尾来回摆动，整个人洋溢着青春的气息。

　　吼吼，早上起来跳半小时健身操，果然浑身舒坦。

　　林旭将平底锅里最后一锅梅干菜糍盛出来，对她说道：

　　“好了，洗手准备吃吧。”

　　“好哒！”

　　煎好的糍粑盛在垫了吸油纸的盘子上，往餐桌上摆，接着开始盛饭。

　　掀开锅盖，一股韭菜特有的清鲜气味就从锅里飘出来。

　　里面的韭菜依然是翠绿的，但已经断生，韭菜特有的清鲜夹杂着瘦肉的鲜香，闻起来让人很舒服。

　　林旭用勺子在锅里搅动一下，将熬得恰到好处的米粥盛出来。

　　盛了两大碗，端到餐桌上后，再摆上一碟辣白菜和一碟小泡菜，今早这顿美味早餐就制作完成。

　　“墩墩吃什么呀？”

　　沈佳悦坐下来，用筷子夹起一个煎好的梅干菜糍粑尝了尝，觉得很美味，不过没见到墩墩吃饭，她立马就进入了老母亲角色中。

　　林旭用汤匙盛了一勺米粥放嘴边吹了吹：

　　“我起来的时候，看到它自己扒开柜子，啃了俩鹌鹑冻干，就没给它准备吃的，等中午饿了再说吧。”

　　天暖和之后，猫猫的食欲会不自觉的增加。

　　这是因为天气暖和，秋季长出来的绒毛要脱落掉，这些新陈代谢，都是需要足够的营养才能完成的。

　　另外，天气转暖后，猫毛最上层的针毛，也就是英短蓝猫看起来比较油亮的毛发也会脱落更换一遍。

　　这就是夏天，英短的毛看起来更油亮威武，而冬天看起来更蓬松的缘故。

　　很多人说养英短，一年四季都在掉毛，就是因为绒毛和针毛更换期不同造成的。

　　而且跟常见的田园、暹罗等单层短毛猫不同，英短是多层短毛猫，所以一旦到了换毛期，再加上营养跟不上，整只猫就成了行走的蒲公英。

　　“哇，这个糍粑好好吃，真没想到肥肉丁和梅干菜混合在一起的甜咸味这么让人上头……墩墩进入脱毛期，用不用补充营养？”

　　林旭将米粥送进嘴里：

　　“多吃蛋黄就行了，补充卵磷脂，这是毛发主要的营养来源。”

　　米粥很美味，粥里有淡淡的肉香味和咸味，而那些韭菜，则是脆生中夹杂着独属于春天的清鲜。

　　一口下去，米粥的润滑，韭菜的脆嫩，肉片的鲜香，混合在一起，让人立马就会爱上这个味道。

　　林旭又尝了尝煎好的糍粑，外面一层酥酥的焦壳，里面是软糯丝滑的糯米。

　　咬开后，就能吃到梅干菜特有的咸鲜味儿，但很快，这股咸鲜就会多一层甜而油润的口感和味道。

　　也难怪长三角地区以及江南地区都对梅干菜钟情不已。

　　这样的搭配确实非常美味。

　　尤其是配上糯米团，感觉就更过瘾了。

　　“今天的饭菜真好吃，我等会儿还要再吃一碗。”

　　沈佳悦夹着一根酸爽开胃的萝卜条咔嚓咔嚓的嚼着，对今天的早饭格外满意，满意到都舍不得发出来放毒嘚