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第六百三十五章 酱驴肉技法到手!馕坑烤炉建好,是时候做烧猪了!(2/3)

不装了,我是厨神我摊牌了!  | 作者:网络收集|  2026-01-15 07:54:58 | TXT下载 | ZIP下载

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  谢保民说道:

  “没问题,正好本周是大周末,宇飞宇航回来,到时候我们全家和大春两口子都过去,要是能钓鱼的话,也甩两杆子找找感觉。”

  他这么一说,老沈这个业余钓鱼佬也来劲了:

  “对,甩两杆子找找手感,一冬天没钓鱼,别让孙老哥比下去。”

  林旭笑了笑:

  “那可有点够呛,孙大爷好像初五那天就开始了,附近能坐公交车去的小河道,他几乎摸了个遍。”

  沈佳悦有些好奇:

  “孙大爷的级别不低啊,退养一台车应该没问题吧?为什么他不开车呢?”

  这点儿陈燕倒是很清楚:

  “他们这种老警察,一开车就进入了抓捕状态,还是坐公交车比较好,看看车上说说笑笑的人,觉得自己这辈子的付出很值得……任杰偶尔也喜欢拉着我一块儿挤地铁,那个时候他才能把自己当成老百姓,而不是一个警察。”

  这种为人民奉献一生的老警察,确实值得敬佩。

  林旭说道:

  “周末请孙大爷一块儿去,让他过一下钓鱼的瘾。”

  这会儿刚刚进入春季,鱼还没结束冬眠,钓鱼的难度非常高,几乎可以说十钓十空。

  但去银杏园就不一样了,有墩墩在,让大家过一下钓鱼的瘾还是没问题的,毕竟小家伙可以加幸运Buff,这是多少钓鱼佬都梦寐以求的。

  他们吃饭的时候,周围的员工也在大口大口吃着今天的晚饭。

  每道菜都非常经典,至于驴肉火烧和驴肉包子就更别说,大家哪怕吃撑了还想接着吃,完全停不下来。

  林旭吃饱喝足,给墩墩煮了一块驴腱子肉。

  煮好切成小粒,端着来到楼下。

  一直等着吃晚饭的小猫咪一骨碌从服务台上爬起来,闻了闻林旭端着的肉,表情有些疑惑。

  很明显,今天的肉有点陌生,小家伙有点犹豫。

  “吃吧,这是驴肉,口感还不错,你要喜欢,回头专门买点里脊跟蛋黄蒸着吃,味道应该不错。”

  听到老父亲的解释,墩墩这才低下头,大口大口的吃了起来。

  它吃饭的时候林旭说道:

  “等会儿吃完你跟妈咪先回家看动画片,我把驴肉腌上,回头做点酱驴肉,可惜你吃不了太咸东西,否则就让你也尝尝了。”

  墩墩摇了摇尾巴,嘴里哼唧一声,继续干饭。

  等它吃完,林旭端着盘子来到上面,两瓶老汾酒也已经喝完,这会儿老沈正在开五粮液。

  这几位喝酒的中年人,有一个算一个,酒量都差不到哪去。

  比如老丈人、二舅和老黄,都是生意人出身,喝酒对他们来说没任何压力,毕竟当时创业,全靠灌白酒拉业务。

  而林红旗虽然不是生意人,但早些年在体制内,还是负责迎来送往的招商局,酒量也不用多说。

  所以两瓶白酒对他们来说,也就是刚找到感觉。

  要真想喝痛快,每个人起码得八两起步,这样才能有感觉。

  不过这会儿店里即将进入营业状态,刚下班的苏佩佩还准备吃完饭回去批改作业,所以又喝了瓶五粮液,这才意犹未尽的收场。

  “黄老板,明儿记得送点驴骨头过来,让小旭熬点驴骨头汤给大家尝尝。”

  沈国富吃饱喝足,觉得差一口汤溜缝,便交代老黄送来点骨头,到时候切点驴肉进去,再撒点葱花香菜胡椒粉,这不就是妥妥的一顿驴肉汤了嘛。

  过去在保定跑业务,早上来一个夹满肉的火烧,一大碗驴肉汤,美滋滋的饱餐一顿,大半天不知道饿。

  老黄满口答应下来:

  “行,明儿我来送货时捎点适合熬汤的脊骨和腿骨,到时候多熬点汤,我也尝尝。”

  大家吃饱喝足,便各自回去了。

  陈燕临走前,装了几个包子和一些卤味,打算给任杰尝尝。

  老沈一看,刚准备也捎点驴板肠,注意到韩淑珍的眼神不对劲,立即打消了这个念头,让林旭装几个减脂又营养的列巴。

  还一个劲儿的嘟囔嚼肉太费劲,他还是更喜欢列巴的口感。

  韩淑珍说道:

  “既然如此,那下次大家吃肉的时候,你就吃列巴算了。”

  沈国富:“……”

  我就喊个口号而已,你咋还当真了呢?

  等大家走后,林旭回到厨房,将之前剩下没卤的驴腱子肉拿过来,准备腌上,明天做酱驴肉,这样后天就能吃了。

  这块肉大概有七八斤左右,他用刀分割成大块,放进盆里。

  往里面放入葱段姜片洋葱香菜以及花椒八角香叶,再倒入生抽和一点点上色用的老抽。

  搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放进冰箱冷藏室。

  做酱肉,提前用酱料腌制是关键。

  这样不仅让肉提前入味,而且在腌制的过程中,肉中多余的水分会被腌出来,导致肉的口感更瓷实,更劲道。

  把肉腌上,林旭交代马志强,下班前把肉翻动一下,又装了几个没吃完的驴肉包子,明天早上重新热一下,早饭不就有了嘛。

  忙完这些,他开车回家,发现沈佳悦正和陈美娟在厨房里做蛋黄豆腐,甚至豆腐都已经做好。

  陈美娟各种花式夸奖,觉得儿媳妇真是温柔又贤惠,自家小旭能娶到这么完美的媳妇儿,上辈子肯定积了大德。

  厨房门口,墩墩全神贯注的盯着里面,见林旭回来,这才撅着小屁屁,颠颠儿的回到沙发上,继续看臭狗熊暴打光头强。

  林旭看着这一幕,立马走到沙发前揉揉墩墩的脑袋:

  “宝贝

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