用番茄酱来做的。

　　因为好点的葡萄太贵，想要用葡萄汁做菜，每份至少得两斤以上的葡萄才行。

　　而后厨的人那么多，真弄两斤葡萄，估计还没开始做，就会被这人一颗那人两颗的吃个干净。

　　另外葡萄的色泽也不好把握，有的颜色深有的颜色浅，相对来说还是用番茄酱更划算，便宜、损耗小，色泽稳定。

　　林旭架上炒锅，先润一下，接着加入半勺花生油，放入两段大葱。

　　炸出葱香味之后把大葱捞出来，放入半勺番茄酱，先用锅里的油脂炒一下，炒到番茄酱起沙，顺便给糖醋汁上一个基础色。

　　番茄酱炒好，顺着锅边倒入葡萄汁。

　　由于有蓝莓的存在，榨出来的葡萄汁是深紫色，但被番茄酱一中和，就成了非常漂亮的紫红色。

　　大火熬煮一下，顺便放入一些白糖和白醋。

　　这时候打开旁边油锅的灶头，准备回锅炸鱼。

　　约莫味道差不多时，调入一些水淀粉，让汤汁变得粘稠一些。

　　相对于别的糖醋类菜品，葡萄鱼浇汁的浓稠度要高一点，这样浇汁后，才会呈现出葡萄那种圆润的造型。

　　勾芡之后，旁边油锅里的温度也已经上来。

　　林旭舀了半勺热油倒进紫红色的浇汁中，然后将鱼肉倒进油锅里开始复炸。

　　鱼肉复炸不用太久，七八秒就可以出锅。

　　用漏勺把鱼捞出来摆在盘子里，再拿几片菠菜叶，用菜刀稍稍切成葡萄叶的造型，放热水中烫一下，挨着葡萄鱼摆好。

　　一切就绪，浇上满是葡萄味的紫红色汤汁。

　　浓稠的汤汁瞬间浸满葡萄鱼的花刀缝隙中，看起来非常诱人。

　　一切就绪，沈佳悦和陈燕忍不住赞叹一声：

　　“真的跟葡萄一模一样，太神奇了。”

　　“厉害厉害，都舍不得吃了，赶紧端楼上让大家见识见识。”

　　沈佳悦和陈燕一人端着一份，准备送到楼上，让亲戚们都尝尝。

　　然而刚出门，就碰到了过来取猪脚姜的富姐，见到盘子里的葡萄鱼，富姐也有些诧异：

　　“这道菜好漂亮，多少钱？我想买一份。”

　　陈燕说道：

　　“这两份是我们自家人吃的，没法卖，你要想吃只能下午预定了。”

　　沈佳悦也附和道：

　　“对喔，这道菜用的青鱼，京城不好买，你想吃只能先预定。”

　　既然今天吃不到，富姐只得好奇的问道：

　　“墩墩呢？刚上楼咋没见到它？”

　　“我奶奶正抱着呢，富姐，你还想买墩墩呀？”

　　沈佳悦说话比较直接，她是真怕有人惦记自家孩子，要这样的话，那就得防着点了。

　　富姐赶紧摆了摆手：

　　“我可买不起，只是想跟它交朋友，你们去吃饭吧，有时间了我给前台的舒小姐打电话预定这道菜……这是葡萄鱼吗？跟我平时见到的可不一样。”

　　“对对对，是葡萄鱼，用葡萄汁做的，外面不好买到。”

　　这时候庄一舟提着一个大号保温桶从厨房里走出来，递给了富姐：

　　“是你预定的猪脚姜吧？已经做好了，吃不完的话可以重新热一下，不会坏，但不能用金属锅热，最好用陶锅或者砂锅。”

　　猪脚姜是用醋炖出来的，醋能跟铁锅发生化学反应，导致出现铁腥味，所以这道菜是要尽量避免铁锅的。

　　“好的，谢谢你的提醒。”

　　富姐接过大号保温桶，转身下楼。

　　沈佳悦则是端着葡萄鱼和陈燕往楼上走，一边走一边小声聊着：

　　“燕宝，为啥我感觉这位富姐怪怪的呢？”

　　“每个人都有不同的性格，这有啥好怪的，说起来还得感谢她呢，要不是这位富姐预定了猪脚姜，咱们估计也想不起来吃。”

　　陈燕已经决定了，以后每周吃一次猪脚姜，让肚子里的宝宝茁壮成长。

　　沈佳悦笑了笑：

　　“我已经学会做法了，到时候做给你吃。”

　　“好的，还是我妹对我好。”

　　“那是，你这种大龄孕妇，就得小心照顾着，不能出岔子。”

　　陈燕：“！！！！！！！！！！！！！！”

　　我当母亲这一天，你居然也不忘嘲讽我是吧？

　　想想之前吃猪脚姜时自己暗戳戳的嘲讽曾晓琪，没想到这么快报应就来了。

　　出来混，果然迟早要还的！

　　姐妹俩去往宴会厅时，小厨房里，林旭拿着一块里脊肉快速切着，准备趁着亲戚们都在，做一道北方比较少见的福建菜——荔枝肉！