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第七百六十四章 粤利粤:留在燕京的理由又多一条!老家的炒面糊糊!(2/3)

不装了,我是厨神我摊牌了!  | 作者:网络收集|  2026-01-15 07:54:58 | TXT下载 | ZIP下载

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林旭将打包的粥递给了于大爷:

  “今天熬的黄鳝粥,立山先生说补气血,适合老年人,我就给你打包了一些,顺便来挑两条黄鳝,墩墩今天吃了一条没吃过瘾,晚上准备再蒸一条。”

  于大爷一听,亲自领着林旭去了超市水产区,一抄网将里面的黄鳝捞了个干净:

  “来来来,随便挑,都带走也行。”

  林旭自然不会这么做,他挑了两条相对肥一点的,这样肉更多一些,墩墩吃起来也更加美味。

  回到店里,他去厨房忙了一阵,约莫晚上七点时,下班回家。

  车上,墩墩一直蹲在后备箱附近,小家伙闻到了里面放着的黄鳝,正兴奋的摇尾巴呢。

  沈佳悦则抱着印着“战袍”二字的快递袋子,生怕被林旭看出端倪。

  到家后,将黄鳝放进水族箱里,林旭洗洗手,上楼开始剪辑上午拍的肉燕视频。

  而沈佳悦则是将早上换下来的衣服塞进洗衣机中,顺便打开快递包装,将里面的衣服拿出来塞衣柜里。

  剪辑完视频,林旭玩了会儿游戏。

  快十点时给墩墩蒸了条鳝鱼,等它吃饱喝足,上楼准备洗澡睡觉。

  在他洗澡时,刚刚已经洗过澡的沈佳悦,则是偷偷摸摸将衣服换上,准备给林旭一个惊喜。

  但今天冷空气来临,气温有点低,等林旭穿着浴袍从浴室出来,这丫头已经开始打喷嚏了。

  这……

  林旭看着她身上的衣服,再看看空气温度计上显示的数字,忍不住问道:

  “你这是在挑衅流感病毒吗?”

  沈佳悦俏脸一红,随即扑到他怀中,手脚并用,像个八爪鱼一样挂在林旭身上:

  “我不是在挑衅流感病毒,而是在挑衅你!”

  林旭在她翘臀上轻轻拍了一下:

  “你知道啥叫又菜又爱玩吗?”

  沈佳悦:“!!!!!!!!!!!”

  不好,中计啦!

  臭旭宝今天是有备而来!

  没等她多想,就被林旭紧紧抱在怀中,嘴巴也被堵上。

  原本准备好的奇袭变成了反杀局面,猎人瞬间成了猎物,整个场面变得不可描述起来……

  早上,林旭从睡梦中醒来。

  看着旁边睡姿极其不雅的乖宝宝,他忍不住在这丫头额头上亲了一口,随即穿衣服起床,洗漱后下楼做早餐。

  盆里加入一些中筋面粉,放入发酵粉和泡打粉,加温水和成面团,放在温水中开始饧发。

  趁着这个功夫,他将昨晚带回来的五花肉切成肉馅,再用生抽老抽葱姜水等调味品腌制起来。

  接着将一口做甜品的不锈钢锅拿出来,再拿出糜子面和面粉,准备炒面。

  昨天回来的路上沈佳悦嘟囔一路,想尝尝殷州的炒面糊糊,身为宠妻好丈夫,自然得安排上,顺便再做点茶汤尝尝。

  但光吃糊糊容易饿,所以他打算再蒸点肉卷和糖三角。

  怀旧嘛,就得全方位的。

  不锈钢锅清洗干净,放在灶上烧干,接着将面粉倒进去,用锅铲慢慢翻炒。

  这一步不能着急,得慢慢来,小火慢炒,这样才能把面粉的香味完全炒出来。

  其实炒面粉在后厨很常见,一般带糖的馅料中,比如糖三角、炸糖糕等美食的馅料,都需要加入一些炒熟的面粉增加香味和粘稠度,这样糖化开后,不至于流淌得四处都是。

  面粉小火慢炒,一直炒到色泽微黄、面香味浓郁,盛出来摊开晾一下。

  趁着这个功夫,林旭又将糜子面也炒了一下。

  两种面粉全都炒好,刚才和的面团也差不多已经饧发完毕。

  他拿出来揉搓一下,开始做糖三角和肉卷。

  正忙着,沈佳悦穿着小恐龙睡衣,趿拉着小黄鸭拖鞋来到了厨房,边打哈欠边问道:

  “今天吃什么好吃的呀?我饿了。”

  林旭说道:

  “给你蒸肉卷和糖三角呢,顺便让你尝尝炒面糊糊……”

  “那还要多久呀?我好饿!”

  这会儿糖三角还没包好,林旭想了想,拿起一个还没裹糖的面剂子搓成长条,顺便拧几下做成麻花状。

  然后放进烤箱中,设定好温度后开始烤制。

  忙完这些,他继续做糖三角。

  烤箱里的麻花很快就膨胀起来,颜色也从刚开始的白色变成浅黄色,接着是金黄色,最后变成焦黄色。

  等林旭把所有糖三角包好,里面的面麻花已经烤好。

  他打开烤箱,将烤网上焦黄的大麻花拿出来,笑着说道:

  “小时候家里蒸馒头,奶奶喜欢发面缠在竹竿上,放进地锅的灶膛里把面烤焦了给我吃,说能捡钱。”

  沈佳悦这会儿正在吃给墩墩准备的鱼干,见见到这烤得焦黄的大麻花,顿时被面香味给吸引住了:

  “看起来好诱人,这怎么吃啊?”

  林旭从冰箱里端出一小碗西瓜豆酱摆在旁边:

  “蘸着酱吃就行了,味道应该不错。”

  烤得焦黄的发面蘸着西瓜豆酱吃,味道肯定没得说,沈佳悦用厨房纸垫着将大麻花掰开,然后用筷子夹着,蘸了点酱送到嘴里,眼睛顿时弯成了月牙:

  “哇,又酥又香,好好吃……真没想到做馒头的面还能这么吃。”

  林旭说道:

  “这不很正常嘛,西方人都这么吃的,东方人更喜欢蒸着吃。”

  他将肉卷和包好的糖三角摆到蒸盘中,然后放进旁边的小型蒸柜中。

  这会儿炒熟的面粉和糜子面差不多也已经晾凉,他往碗中盛了一些,剩下的全都倒进罐子里密封保存。

  没多久,

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