一些，要用菜刀从鱼脊背下刀，贴着脊骨把肉片开，然后将菜刀伸进去，贴着脊骨向前片，一直片到鱼脑袋后面的位置。

　　接着再将另一半鱼肉也片下来，鱼肉从鱼鳃后面切断，让两片鱼肉成为用鱼尾相连的一长串。

　　这么做的原因是为了方便出造型，让连着鱼头的鱼身成为松鼠的身子，而另一段鱼身则是松鼠蓬松的尾巴。

　　把脊骨切断，再把鱼肉翻过来，去掉肋刺，接着切掉鱼头连带着胸鳍的部分。

　　鱼头从鱼鳃处分成两半，带胸鳍的部分翻过来，再用菜刀将胸鳍的头部修一下，这就是松鼠的两只耳朵了。

　　松鼠鳜鱼这道菜严格来讲，是不能带鱼头的，而是要用鱼头的后半截，反扣过来做成松鼠头，这样看起来才更加惟妙惟肖。

　　除了鱼头之外，鱼肉改刀过后，也要把鱼尾巴翻一下，这样炸出来的造型更漂亮，鱼肉也显得更加蓬松。

　　林旭把鱼头部分修整完毕，开始在鱼身上打十字花刀。

　　花刀要深一些，基本上切到鱼皮的位置，这样油炸的时候，鱼肉才会一根根竖起来，视觉上更漂亮。

　　改刀完毕，他先熬了糖醋汁。

　　然后起锅烧油，在鱼身上洒满淀粉，小心放进油锅里进行炸制。

　　那半个带胸鳍的鱼头也扔进去，同样过油炸制。

　　等鱼炸好，摆到盘子里，做出松鼠的造型，再将带胸鳍的部位反扣着放在鱼头的位置，胸鳍朝上，看起来跟松鼠很相似。

　　浇上糖醋汁，让鱼身上挂一层红色粘稠的浆液。

　　有了浇汁，菜品的卖相变得更加诱人。

　　但这会儿整道菜还没做好，林旭又拿来两个小一点的黑色西瓜籽，用小镊子轻轻黏到鱼头的位置，装饰成松鼠的眼睛。

　　这下鱼头的造型就更像松鼠了。

　　这条松鼠鳜鱼刚做好，就被沈佳悦注意到了，她用手机的长焦镜头拍下来发给了陈燕：

　　“燕宝赶紧来，松鼠鳜鱼做好了。”

　　今天上午陈燕原本是要来这边蹭饭的，但一大早就被韩淑珍喊到医院做检查，她便在任杰的陪同下一块儿去了，顺便又在医院的公益课上学了一上午的育儿知识。

　　虽然孩子的出生还有半年以上，但必要的准备工作该进行了。

　　尤其是各种育儿知识和孕期心理疏导，这不仅对胎儿有利，对孕妇本身的心理健康也非常重要。

　　见到沈佳悦发来的松鼠鳜鱼，陈燕立马被吸引住了：

　　“哇塞，这造型看着就不一般，等着，我们马上就到！”

　　她今天是在协和做检查，距离燕京饭店就几百米远，溜达着就能走过来。

　　林旭把松鼠鳜鱼做出来时，师父高大爷也做好了芙蓉三鲜。

　　接下来就是素什锦和豆苗鸽蛋汤了。

　　高大爷说道：

　　“素什锦这道菜其实并不难，小旭要不你来做吧？”

　　我来？

　　林旭没有兑换相关技能，不过既然师父说不难，他打算试试，反正这是拍视频，又不是给领导们吃，就算翻车也没什么。

　　而且已经积累了那么多烹饪技法和相关经验，也该试试深浅了。

　　想到这里，他放弃了兑换技能的打算，架上炒锅，准备制作。

　　高大爷说了一下烹制的思路：

　　“先把所有食材都分别焯水，再用泡姜把每样菜都炒至断生，快好时放点食盐，每炒好一样就放进你师兄准备好的大盆里，所有菜都炒好，再撒上白糖和芝麻香油翻拌均匀，整道菜就做好了。”

　　听起来不难啊……林旭往锅里加入大半锅水，大火烧开，为了色泽更好，特意往锅里加了点食用油。

　　接着他将食材一样样下进锅里进行焯烫。

　　竹笋之类草酸多的菜品放在后面，干豆腐、芹菜段之类的蔬菜放在前面。

　　所有食材都焯烫一遍之后，换上炒锅，加入食用油，开始一样一样的煸炒。

　　经过焯烫后，这些蔬菜其实已经半熟了，这会儿翻炒不用太长时间，基本上炒到断生就行，这能让蔬菜保留清脆的口感。

　　每炒好一道菜，他就倒进大盆里，等所有菜都炒好，按照师父交代的步骤，撒上白糖和芝麻香油，开始翻拌。

　　刚忙完，脑海中就响起了系统的提示音：

　　“宿主在没使用技能的前提下做出国宴菜品，完成隐藏任务【烹制国宴】，奖励完美级国宴级宴席抽奖一次，是否立即抽奖？”