，排成一列练习。第一个人做完第一部，递给第二个人，第二个人做完第二步，递给第三个人。

宋山竹的要求近乎严苛，要求店员们“脚不移动手不停”。要始终站在自己的岗位上，只负责做好自己的那一个小步骤，然后递给下一个人。

一杯茶的制作程序被细分成很多个小步骤，每人只完成其中一项，甚至有人负责折叠稳定杯子的纸托——如同工厂中的一套“流水线”，最大程度上保证效率。

宋山竹耐心地对不理解的员工，解释店里要这样做的用意。一方面，“流水线”生产奶茶，效率最高，可以大大地减少顾客排队等候的时间；另一方面，这种设置也利于标准化，员工容易上手，减少个人对产品稳定性的影响，保证每一杯奶茶的味道都是相同的、最佳的。

尽管宋山竹耐心地反复解释，店员们依旧难以理解宋山竹培训的内容。

引导顾客排队、帮助顾客进行预点单、减少顾客排队等候的时间……这和他们奶茶店有什么关系？

他们上班已经好几个月了，从来没见过排队的顾客超过三个啊？