做好了。

正好昨天去过集镇，丑姑不仅买了几张猪头皮肉，几副猪肠，还割了几斤猪肉，砍了几斤大骨头回来，家里菜多，正好可以招待客人。

猪头皮肉和猪肠这些东西和往常一样，上午就卤制出来，装了两大盆，弄好没多久柱子就过来，拿了一盆回宁家去了。这些东西便宜油水又重，柱子和阿爷都爱吃，就是宁二也爱吃点，宁家经济有限，经常会买些回来，让丑姑卤制好了带回家去吃。

其实孙婆婆和吴氏第一次吃的时候，也不太敢吃，吃过后，才知道，丑姑弄出来的味道真正好。令她们原本觉得是难以下咽的东西，经过丑姑的手都成了一道美味。

最搞笑的是姜春花，她吃过猪大肠后，居然说：“这玩意儿，竟然油水这么重，真是好东西啊。以后穷人家都可以买些回来吃，也不怕没油水了。”

“就是洗得麻烦，而且还得这么多香料来泡制，最重要的是还得丑姑这样会弄，不然一股子味儿，谁敢吃啊。”吴氏笑道。

“再怎么说也便宜啊，光是煮过剩下的水，上面这一层白花花的猪油，也是上好的东西啊，也能煮好久的菜吃呢，算起来还是划算的。”姜春花问了丑姑，花了多少钱的香料后，还是觉得这玩意便宜，可以买来吃。

“确实比吃肉划算得多。我们炒菜时只要把上面一层油刮下来就行了，下面的水却还可以留着下次卤制，也就不需要再加这么多香料了。”丑姑也笑道。

好的卤水，是越陈越香呢，一般都可以反复用几次，在现代特别是那些专业卖卤菜的人，还保存着好久的卤水呢。不过，丑姑觉得次数用多了的卤水都不好了，一般不会特意保存卤水，都是下次要吃时，再调制新鲜的卤水。这样做，就是要多费些材料，但她觉得吃着更加放心。

这些卤菜是现存的这时候，丑姑又炖了一大锅子骨头炖萝卜汤，蒸了五花肉与菠菜茼篙，炸了一盆子萝卜丸子，炸了一小篮子小鱼儿，再用猪油渣子炒了盘大白菜，弄了满满当当一大桌子菜。

吴家也没甚至究竟，用餐时自然全部人一起上桌了，姜春花与吴氏是年轻小媳妇，不好意思与阿山这个青壮男人一起吃，两人就带着云珊在灶房吃了。

堂屋的大桌上，就由丑姑，小弟，孙婆婆陪着阿山吃饭。

“呀，这么丰盛的菜啊。”阿山咽着口水看着一桌子的菜，很是有些受宠若惊呢。

“来，先喝一碗汤暖和暖和。”丑姑笑着给他盛了一大碗骨头萝卜汤。

“多谢多谢。”阿山连忙接过来。

阿山一路风尘，自然又累又饿，在外面也难得吃上热腾腾的汤汤水水，喝着这老火靓汤，再嚼着劲道的肥肠，很是满足。一个劲的说：“丑姑弄得饭菜就是格外好吃。”

“呵呵，好吃就多吃点。明天炒个稀罕菜给你尝尝。”丑姑笑道。

阿山要是再迟来几天，韭黄就可以收割了。但丑姑为了感谢阿山远道送东西来，提早收割了些韭黄下来。

第一次见到韭黄的吴氏，孙婆婆，姜春花，阿山都很吃惊。

“这黄嫩嫩的菜苗，是什么东西？”阿山吃惊的问道。

“嘿嘿，这可是稀罕物呢，是我自己种出来的，等下就炒给你尝尝。”丑姑笑道。

阿山听她这么一说，就识趣的不再多嘴乱问了。

种韭黄的时候，孙婆婆虽然帮了忙，但却完全不知道自己在干什么？她不过是听从丑姑的指挥干活罢了，所以见到韭黄，她也不认识。

韭黄丑姑炒了两道菜，一道是韭黄炒鸡蛋，一道是韭菜炒肉丝。

“怎么样？好吃不？”丑姑得意的问大家。

“好吃，真香，又嫩。”阿山吃了一大筷子韭黄炒蛋，又尝了一大筷子韭黄炒肉丝后赞叹道。

“哪个更好吃？”丑姑问。

“我爱吃肉，觉得这个炒肉更好一些，不过炒蛋又觉得格外香一些。”阿山显然也不是那种什么也没吃过的人，说的话倒是蛮有见解。

孙婆婆反倒觉得韭黄炒蛋更好吃，姜春花和吴氏与一个认为炒蛋好吃一些，一个认为炒肉丝好吃一些，也算是两两打平了。

不管怎样，大家都认为这是个好东西。也一样没有人认出来这个就是韭菜的变种。就连姜春花都没认出来。她最近都不田了，就是菜园子也基本没去过，专心给宁家人和吴家人做针线活呢。反正丑姑和孙婆婆两人很闲，除了做做家务活，也不过是练练功夫。

第90节

“这个叫金针菜，是去年我和宁二一起弄出来的，今天还是第一次种呢，改明儿你也带点东西，让舅舅他们尝尝，就不知道赶了远路，会不会冻坏掉。”丑姑笑道。

“多谢多谢。”阿山连忙道谢，又说：“拿干草裹好，再包上油纸应该不会冻坏的。我也带去给主子们尝尝味。”他跟着主子走南闯北去过很多地方了，自然知道这个金针菜主子一定会喜欢。一想到这是丑姑和宁秀才自己捣鼓出来的新鲜物，他就吃惊的不行。

阿山在吴家歇了两夜。第三天一大早就走了。

丑姑也利用两天的时间备了些回礼，比如早就腌制好的大火腿两个，几只腌制的山鸡和野兔子，一坛子咸鸭蛋，几小坛子咸菜酸菜大酱等物。几斤萝卜干，几斤干豆角，几