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第151章 鲍汁鹅掌(3/4)

吃货厨神发家指南  | 作者:网络收集|  2026-01-15 08:36:59 | TXT下载 | ZIP下载

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 她就说!上个月谢玉树同她说,玉京城中有人向他订了一笔关于醒狮酥的大单子,出手分外阔绰,唯一的要求是要把师傅们请去玉京城现做。是以宋墨玉上个月拿到的糕点分红也格外多。

  没想到这笔大单子出自陈家。

  那我这又挣银子又吃,岂不是赚了双份?宋墨玉忍不住笑了。不管什么时候,挣钱就是最开心的。

  除了这道华丽的醒狮酥外,其余菜肴都是出自陈家的厨房。每桌鲜果、干果、蜜饯、糕点、冷盘、热炒、大菜、汤菜共计三十六道。什么燕窝鸡丝汤、鲍汁鹅掌、桃仁烧雁、陈皮兔肉等看得人眼花缭乱。

  餐具用的全都是官窑新烧制的粉彩,典雅华丽。

  席间还有古琴丝竹声开始响起。

  众人还未开席时,却听见有内官的声音传来。

  宫廷打扮的内官们抬着许多御赐美酒过来,走在最前头是圣上身边如今当红的纪内官。

  “听说他原本只是直殿监的一个洒扫太监,不知道走了什么红运,一步步成为如今宫内炙手可热的大太监。”

  “是啊,这人的际遇属实说不准。”

  宋墨玉原本注意力都在桌上的熊掌,忽然听到附近有人低语,忍不住把目光投向那高台上笑眯眯的人物。薛乔已经迎了上去,正在朝来人谢过圣上赐酒。

  纪内官?

  这个姓倒不常见。宋墨玉想起了娘亲。她和陈司悬出来这么久了,娘一定很想她。

  “国公夫人的话咱家一定带到,咱家还要去国公大人那边送酒,就不多留了。”纪遂示意手下接下薛乔的赏赐,笑吟吟地回道。

  “大人慢走。”薛乔颔首。等这些内官送完酒,男宾那边自然会有席面安排给他们。

  可她等了一会,却未见纪遂有所动作。薛乔不由觉得奇怪。

  纪遂似乎是察觉到她的目光,歉疚道:“有风迷了眼睛,是咱家失礼。”

  薛乔笑了笑:“大人哪里话。”她看得出,纪遂刚才出神的方向正对着宋墨玉。难不成这两人认识?不然以纪遂的身份何故注意一个姑娘。

  墨玉是头回来玉京,人生地不熟,或许这个纪遂当真是风迷了眼吧。

  宋墨玉现在心里只有一个想法,能开席了吗能开席了吗!

  好在薛乔好似听到她心中所想,很快落座。这次的席面也终于可以开场。

  从一个厨子的角度来说,这其中最让宋墨玉满意的是一道鲍汁鹅掌。

  这道菜要先将鹅掌用凉水浸泡五个时辰,切去鹅掌指甲后再用清水洗两遍。花菇去蒂泡发后放到油锅里微微煎制。随后在砂锅内放入姜葱、鹅掌,倒入少许米酒。

  待大火让酒精挥发后,再加入准备的鸡汤、酱油和花菇,沸腾后转小火焖两个时辰。

  取出姜葱,撇去浮油,加入色泽深褐、油润爽口的鲍汁,倒入少许生粉调和的淀粉水,让汤汁保持粘稠。最后只需加盐调味,冷却后在鸭掌旁边摆两片碧绿脆嫩的菜叶摆盘,最后把锅中原汁浇在鹅掌上即成。

  因火候恰到好处,焖制的鹅掌与鲜美的鲍汁完美融合,鹅掌酥软脱骨,香气浓郁,百吃不厌。

  吃了这鹅掌,再喝一口御赐的九龙蕴香酒,宋墨玉高兴得眉眼弯弯。

  只是高兴过了头,她忘了自己酒量着实不够好。宋墨玉感觉脸颊烧热时,赶紧把解酒药往嘴里塞了颗,就着一口饭食吞下。可这解酒药也不是立马就见效。宋墨玉生怕自己继续待在这万一酒劲上头会胡言乱语。

  “澜姐姐,我……”宋墨玉低声道。

  陈司澜看她一眼便知道她要说什么:“你且去透透气,我派两个婢女跟着你。这府中太大,别迷路了。”

  宋墨玉感激地点点头。

  因知道宋墨玉要去湖心岛,两个婢女便走在不远不近的地方为宋墨玉引路。

  湖心岛离办席面的地方甚远,宋墨玉约莫走了一刻钟才到。这一路吹风又走路,她刚到地方就觉得自己的酒醒了。

  不过此处的风景却是相当不错。

  宋墨玉看着湖天一色的场景,心中觉得无比惬意和平静。当然最重要的是这里

  “此处风大,我去为姑娘取件披风来。”一个圆脸婢女行礼说道。

  宋墨玉刚想说不用,就见人家已经朝着湖心岛内的院子走去了。

  “姑娘可要去院中坐坐。”另一个婢女问道。

  “不必麻烦了,这湖边景色甚好。我在此处稍歇一会我们便回去。”宋墨玉笑笑。

  婢女闻言便自觉退后,站到五米开外的地方,把这里的空间留给宋墨玉。陈家的婢女都知道宋墨玉是陈家郑重以待的客人,时刻记着要让宋墨玉感觉舒适放松。

  表面上在放松的宋墨玉,实际则在空间里和药药说话。

  “我什么时候能买得起这么大一个宅子!这么大的湖!我也要!”宋墨玉喊。

  药药飞快地计算了一遍宋墨玉的现有资产,默默道:“宿主啊,要不咱先换个小目标?”

  “……”宋墨玉沉默,最后说,“你说得对,那天和陈司悬逛街,我还真看上几个铺子。还是先买商铺,才能钱生钱。”

  药药在黑盒子上跳来跳去,像是在夸赞宋墨玉的规划。

  宋墨玉站在湖边忽然发觉有几尾肥大的鲤鱼在近处游来游去。她随口道:“这湖里还养了鱼?”

  婢女们虽跟着陈司澜来过几次将军府,这回也在府里帮忙,但到底不是专门在此处伺候的。于是互看一眼后都摇摇头。

  宋墨玉看着这肥大的鲤鱼,脑子里想的却是,这么

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