气候，良好的生产保障条件——如果你愿意，分布全省的农民专业合作社可包揽下所有种粮环节的麻烦事，种粮成了拿着手机打几个电话就能收获的休闲活。

　　于是，在这片优质小麦必争之地上，分布着国内排行前十的所有面粉企业的新建小麦基地，其中，益海嘉里抢占的订单农业份额最大。

　　优势产区不比其他因素，占一块少一块，后来者的嘉谷，看似尽处下风。

　　但这还轮不到对方的大言不惭。

　　面对一个外国人，地位还不对等，齐政没什么需要特别顾及的地方，撇撇嘴用教训的语气“教导”他：“年轻人，大放厥词并不能让你种出好麦子，也不会让嘉谷轻言放弃。”

　　郭奎没想到齐政如此淡定，“哼”的一声，道：“那我们走着瞧。”

　　接着，他转身就走。

　　农业厅干部一脸尴尬地跟齐政道歉，才转身追上去。

　　齐政和谢开济则对视一眼，不约而同的笑了起来。

　　“年轻人，就是年轻气盛。”

　　明明比郭奎大不了多少，没准还比他年轻，齐政却“老气横秋”地调侃，让谢开济忍俊不禁。

　　“我估计，他也有故意刺激你的意思。”谢开济呵呵笑道。

　　“激怒了我，他有什么好处？”

　　“您生气了，才会做出冲动的决定。譬如盲目扩大强筋小麦的种植规模……”

　　“这厮不至于这么天真吧？”

　　“反正就是几句话的事，他顺口一说，有效果则好，没有效果也能膈应一下我们，他也没啥损失不是？”

　　“那倒也是……”

　　虽然说，随着消费者对主粮作物的品质与营养更为关注，不论是农村还是城市，不仅要吃优质面条和饺子，很多消费者还要吃西式的优质面包和糕点，导致适合加工优质面包的强筋品种相对紧缺，不得不从国外进口高端加工专用小麦，或者“洋面粉”，用以补充国产不足。

　　但各类面包及饼干、蛋糕等西式甜品，相对于面条、馒头等国内主食，消费比重还是太低了——数百万吨的优质强筋小麦需求，对比上亿吨的普通（中筋）小麦需求，孰轻孰重一目了然。

　　在各种面粉企业纷纷向源头进军自产优质原料的形势下，看似美好的高端面粉市场，一不留神反而就过剩了。

　　毕竟，任何“好的”东西多了，就会向“坏的”方面转化，这些转化多是不以任何人的意志来转移的。

　　而且，不顾优质小麦的适生范围盲目种植，也容易导致事倍功半，优麦品质下降。

　　谢开济摸着下巴笑道：“不过，他也太小看我们的目标了。”

　　齐政颔首，道：“他是把我们的追求看得太低了。”

　　说实话，如果嘉谷真的想和他们在国内“黄金优麦区”抢地盘，以嘉谷的经验，不敢说让他们一块地都抢不到，但对半分应该没什么问题。

　　但何必呢？

　　小麦的优质化之路，主要靠优生和优育。所谓优生，即育种，让小麦品种更适合食品加工和现代消费的需要，包括形态、口感等；而优育，即选择更适宜的种植区域，充分利用优势土壤、气候等条件，同一个种植区内大规模种植同一个优质品种。

　　如果让普通农户来推动这种“升级”，会相当困难。因为优质小麦一般产量低而且不稳定，优质不一定得到优价，农民也不敢轻意种植。而且没有有效组织的话，每家各选各的品种，混种混收，品种再优质也体现不出来。

　　只有加工企业积极介入合作，建立优质小麦种植基地，才能有效推动小麦产业升级。

　　——嘉谷从未指望通过一己之力撑起整个小麦产业的升级。

　　事实上，齐政很乐意看到更多的小麦产业联合体出现，并坚持下来。

　　嘉谷的成功，刺激同行仿效，坚持几年下来，小麦的生产和加工慢慢摆脱粗放式经营状态，市场也有利于进入细分阶段。

　　这其中，肯定会有人坚持不下去的。

　　但这种“优生优育”的产业化升级，会不可扭转地被推着前行。

　　齐政等待这样的局面等得太久了：“你说，要是他们知道嘉谷意不在高端市场，会怎么想？”

　　谢开济想了想，缓缓道：“大概会觉得这是烟雾弹吧。”

　　齐政无言半晌，半开玩笑道：“唉，谁能懂我们的高远志向呢？”

　　谢开济不禁莞尔。

　　嘉谷确实是要进军小麦产业，而且也确实当得起“志向高远”。

　　当行业纷纷猜测嘉谷会在高端市场上占据多少市场份额时，嘉谷将目光放在了“普通”小麦的升级上。

　　国内的小麦竞争力不足，具体表现在价格长期高于国际小麦。

　　这其中有很复杂的原因，譬如国外政府的补贴、投机商的炒作等，但归根到底，只有两点：生产效率上不去，产品价值不高。

　　前者要想与欧美发达国家一样，平均每人管理上千亩耕地，应用大型机械，细化农业分工，打造发达的农业服务系统，需要不短的时间，急不来的。

　　但后者，嘉谷还是有点战斗力的。

　　强筋小麦为何备受青睐？

　　因为除了制作面包，还能用来配麦和配粉。面包我们国内的需求量大家也知道了，再怎么折腾总量也不会太大。但如果加上配麦和配粉，需求量就上去了。

　　所谓配麦和配粉，就是当某些基础品种或面粉的面筋质量不高、达不到某一种面食食品的质量标准时，需要用强筋品种来配。

　　一般情况下，基础品种或面粉的面