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第一百零五章 独创特色面——菜扣面(2/2)

传奇炊事兵  | 作者:网络收集|  2026-01-15 03:18:40 | TXT下载 | ZIP下载

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就是绝配,既可以抵饿,又有足够的能量。

用煮饭的锅子烧了一大锅的水,吩咐胖子看好火,接着把炒菜锅洗干净,把昨晚炸土豆留下来的油,全部倒入行军锅内。

把牛肉丝用小粉,生抽和耗油抓匀入味,小粉可以起到嫩肉的作用,让牛肉在炒制的过程中,不会因为时间过长而变老。毕竟胡萝卜丝比牛肉难熟,如果不处理牛肉丝的话,在红萝卜熟透后,牛肉丝肯定就会很老,口感如嚼草根一般,很影响菜品的口感。

行军锅内油温达到4层,谢黑龙把牛肉丝放了进去,适当的加入了一点姜丝,去除下牛肉的肉腥味。

牛肉丝炒散,接着把红萝卜丝倒入行军锅内,翻炒至红萝卜丝变软,谢黑龙熟练的调好味,最后放入提味的蒜叶段,一道简单的家常菜,红萝卜炒牛肉就做好了。

刚好这时候,胖子也好面条做好了,谢黑龙把面条分成16碗,然后再每个碗上扣入了半碗的红萝卜炒牛肉。

谢黑龙端起一碗菜扣面,吃了一口,入口即溶,软而滑嫩,味道好极了。

看到整装待发的队员,都在不远处等着,谢黑龙扯开嗓子喊了一句。

“开饭咯”

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