走了过来。

“为了使挞水更加嫩滑细腻，必须过一下筛。”

老张手里拿着一个方形的细网漏勺，轻轻地在钢桶里，顺着一个方向滑动。

挞水过完筛，老张手中的工具换成了小勺子。

“现在加入挞水，为了蛋挞烤制出来的美观，不用倒太多，八分满就差不多了。”

老张的手很稳，每一次勺子的倾斜，流进挞皮的挞水刚刚好八分满。

不多一分，也不少一丝，而且没有一滴挞水滴漏在外面。

看到这手艺，尽管自己也能做到，但是谢黑龙心里还是有点佩服。

几百个挞皮全部上好水，整齐的摆放在十几个大烤盘里面。

“现在只剩最后一道工序了，把它们放入预热好的烤箱，调上层250度，下层200度，设定时间15分钟。”

老张介绍完，微笑着对谢黑龙和李叔说道：“麻烦你们两个来搭把手，帮我把他们放进烤箱里。”

谢黑龙和李叔上前，一人端了两盘，跟着老张走向烤箱。