并没有气馁，而是不断调整自己的脚法，慢慢地找到了一种合适的节奏。

随着时间的推移，老周的脚一压一抬，动作越来越熟练，横轴的转动也越来越稳。铁杆在他的操作下，翻拌的力度变得均匀起来，木盆里的干粉粒也逐渐被裹进面糊里。

没过多久，盆里的干粉粒就全部被裹进了面糊里，它们渐渐聚成一团，随着铁杆的转动不断被揉扯。老周的脚继续有节奏地踩着踏板，面盆里的面团也变得越来越光滑。

老周越踩越熟练，他发现自己的脚底下不用费多少劲，踏板就能带着横轴顺畅地转动。他的心情也越来越轻松，仿佛这不是在揉面，而是在进行一场有趣的游戏。

大约半盏茶的功夫过去了，老周突然感觉到脚下的力度轻了一些。他低头一看，发现木盆里的面团已经变得非常光滑，而且富有弹性，盆底连一点干粉残留都没有。

老周赶紧停下脚，愣愣地看着木盆里的面团，又抬起自己的脚，似乎不敢相信这是自己做出来的面团。他张了张嘴，想要说些什么，但半天都没有说出一个字，只是一个劲地盯着面团看，眼里充满了震惊。

就在这时，后厨门口的人群像被点燃的火药桶一样，瞬间炸开了锅。刚才那个喊话的人更是激动得难以自持，他紧紧扒住门框，拼命地往里面张望，声音比之前还要响亮：“成了！真的成了！你们快看呐，那面团光溜溜的，简直比手揉的还要均匀呢！还有老周师傅，他踩踏板的时候就跟玩似的，一点都不费劲啊！”

这一番话引起了新来的那些看热闹的人的强烈好奇心，他们急切地追问：“到底咋样啊？我刚刚在大堂里排队买点心呢，就听见这边吵吵嚷嚷的，难道真的是用机器就把面和好了？这到底是个啥玩意儿啊，咋就这么神奇呢？”

“哎呀，你是没亲眼看到啊！”那个好不容易挤到门口看清楚的汉子兴奋得手舞足蹈，一边比划一边说道，“那是一个四方的木架子，底下有个踏板，人只要一踩踏板，就能带动中间的轴转动。那轴上还有两根铁杆，不停地搅着面呢，没一会儿的工夫，一盆面就和好了！陆掌柜的脑子可真是太灵光啦！”