锅边糊化出一层薄薄的‘粉’。

“手勺也跟着动起来，注意要用手勺的边去剐蹭，虽然名字叫三不沾，但那是成品才能三不沾，现在它还是粘锅的。”

“哗啦哗啦。”

林东方不停的翻动手勺，糊化的部分被刮进蛋液里，然后继续糊化…

做三不沾最重要的就是耐心。

丝毫的懈怠就有可能导致有过硬面块的出现，到时候影响口感。

过了一会，蛋‘液’已经消失不见，取而代之是一些类似浆糊的东西。

“这时候的三不沾还不成型，但更不能松懈了，淋上半两刚刚润锅的猪油，继续搅动，把锅里沾着的那些面糊都刮下来。”

搅着搅着，神奇的一幕出现了。

锅里出现了一团近乎完整的面糊。

“这时候再加入半两猪油，继续来。”

“啪！”

林东方一个大翻勺，面糊翻了个身，然后在锅里顺畅的滑溜着！