，只是为了让拌面颜色更漂亮要加少许红糖，也更提升口味，这一斤酱油一斤水，再来一勺炒香的黄豆粉，这一勺黄豆粉提香的同时，也让酱油更能挂在面上。”

“然后少不了这种芽菜，先干锅小火炒干，然后加点熟油炒香。”

“还可以炒点牛肉末，做肉臊子用。”

一切准备妥当，一份面条煮熟捞出，控干水分。

“这面条八九成熟就行了，等下挂了油会锁水保温，自然就闷到全熟了，现在全熟等添完料就过头了。”

“先来一勺复合酱油，拌匀，一勺调制复合油料，或者叫燃油，再拌匀。”

“葱花，芽菜碎，对称的一勺摆在两边，芝麻花生碎，牛肉末，也对称的一勺摆在两边，让这四种料码放成一个漂亮的十字花，上桌！”