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一整只浸泡在高汤中的手法,和中华菜品之中,用荷叶包裹泥土加热的“叫花鸡”,其实是相似的加热原理!
隔温加热,不至于肉质老化!
“不过,面祖好像还有太白葵水兽和九天白凶牙这些顶级食材,不知道要做什么面点,之前可没听过,他的招牌面点,需要用到这三种主要食材的啊?”
三位塔主有些诧异。
面祖纵横离州这么多年,擅长什么面点,他们都心中有数。
嗤啦——
这时厉若海却是拿着风卷云聿刚刚剥下来的“鸡皮”,在锅里进行着翻炒。
“嗯……厉害!”
“这50年的烹饪,倒不是白学的!”
罗修这时神色也变得严肃起来,他已经知道了厉若海的想法,确实很大胆的汤底创意。
一股金黄色的鸡油,在锅内泛着油花,鸡油的香味,瞬间将原本罗修的面香掩盖住,整个院子里都有些弥漫。
这面团的香味,压根不能和翻炒相比。
哪怕罗修是二重的灵材,但加热的菜品,香味扩散冲击力巨大,更何况厉若海翻炒的,可是风卷云聿的“鸡皮”。
“果然不愧是顶阶地宝啊,这油,比一般品种的斑雉,香味浓郁了无数倍啊!”
好些人在那感叹着,约莫一炉火时间之后,厉若海把刚才的整只风卷云聿,全部拿了出来。
哗哗哗!
高阶圣手的灵力加持,几刀熟练的下去,整只风卷云聿被完成分解,而后掉落到了锅的最底层。
一道极其美味的飞禽汤,顿时幻化而成。
并且,里面还放了他刚才精心调制的“洋葱鸡油”,金黄色的油晕,弥漫在了汤汁的上层。
“无比完美的汤品……清澈鲜美,光闻闻味道就有些抑制不住……”
“简直就是动用了烹调的手法,让风卷云聿的鲜美,完完全全的彻底引发了出来啊!”
“香味迷人!”
三位圣塔的塔主,这一刻化身为了厨战的仲裁。
况且,他们之前可是经常作为厨战的点评,这种赞美的话术,简直随口而来。
而无数的灵厨,眼神都有些发直,呆呆的看着厉若海在那熬煮着高汤。
顶阶地宝的香味,一般人确实无法忍受。
而这时,厉若海又开始放入九天白凶牙之翅根,深海骨鳞……也就是鱼翅和海鱼。
当然这海鱼的品阶也是地宝,美食大陆把鱼类,称之为骨鳞,因为鱼有漂亮的鳞片和一根直骨,相当的形象。
“哦?用鸡汤熬煮鱼肉,再搭配蜗牛,这不是……法式浓汤的做法么?”
罗修看了眼,依靠神之瞳和神之鼻,一下子辨别出了厉若海所做的菜品。
“好熟悉的汤品啊,这美食大陆的很多菜品想法,居然和西餐不谋而合!”
罗修已经不止一次的看到,美食大陆厨师在烹饪上,这种类似法料的创意。
“也对,西餐对食材要求较高,而且更注重搭配!”
“对手法和技艺反而要求不高!”
“这美食大陆的烹饪体系,看来就是西餐一脉;他们沿用的,就是这种看似简单,却对食材搭配要求很高的西餐!”
罗修这一刻恍然大悟。
对厉若海掌握的面点,脑海中和通心粉不谋而合。
通心粉!
“我说他的面粉质感和揉面技艺,这般眼熟。”
“这分明就是通心粉的制作方法啊!”
罗修呼出一口气,此刻厉若海的高汤制作,已经到了尾声,一抹灵光的罩子,也开始悬浮。
一重天材的高汤?
罗修对厉若海有些刮目相看了……50年的面点技艺,果然也不是白活的。
放到前世,他也是一个相当厉害的意大利顶级主厨!
唰!
当最终高汤呈现时,厉若海的脸上,终于露出了如释重负的笑意。
一重天材!
他内心中的一道想法,完美呈现。
“这样,我们两道一重天材的烹饪,未必幻化不出,二重的至极灵膳!”
“父亲,我们还有希望!”
厉正流在一旁激动的说着,整个面食宗的弟子,脸色都有些振奋。
二重天的至极灵膳,这可是面祖迄今为止都没达到的程度。
没想到,在罗修的逼迫之下,面祖的烹饪实力,又有了一丝提升。
“希望?你们真的想多了!”
罗修摇了摇头,视线中自己的面团,好像醒好了:“那我就,彻底的打消你们的所有幻想吧!”
轰!
罗修体内的灵力,再一次浮现。
而这一次,他把所有灵力,凝聚在了两条手臂。
龙须拉面的技艺,再一次绽放在世人面前……而这一次,罗修要做的,是他这一生都未敢尝试的面点极致,失传于历史之中的——御膳龙须拉面!
【88】拉面的极限!【1/3】
御膳龙须拉面,这是前世宫廷失传的十大御膳之一。
因为清朝闭关锁国的缘故,再加上之后一系列的战乱,导致了很多食材的灭绝,所有菜品都被封尘在了历史的长河之中。
“之前,因为食材的濒临,导致了很多菜品没法复原,但现在,食材已不成问题。”
“我要做的,就是把前世宫廷失传的所有御膳,全都一一还原出来!”
“这御膳龙须拉面,只是其中的一道菜!”
罗修的眼神无比坚毅,他穿越到这个美食大陆之后,他内心的一个野望,就是把前世所没法完成的菜谱,一一在这个世界呈现!
所有人都紧紧盯着罗修的手,等待着他的动作。
就在刚才,他展示出了一门绝强的手艺,使得所有人都叹为观止……而现在,罗修停止了所有动作,眼神看着那发光的面团,很多人都知道,他下一步,肯定是要制作面条了。
这面条有很多种,扯面、刀切面、拉面……没人能够猜得透罗修做什么面。
唰!
就在所有人的期待中,罗
