陈睿让人把陶缸排在新建的酒坊里，缸底垫上石板，远离火源，又在墙上开了小窗通风：“二次发酵得在阴凉处，这里正好。”

等所有猕猴桃都处理完毕，五十口大缸都装满了发酵的果泥，酒坊里弥漫着酸甜的酒香。

陈睿让人在缸口盖上麻布，既防灰尘，又能透气，还在每口缸上贴了标签，写着发酵的日期和负责人。

“剩下的，就交给时间了。”陈睿站在酒坊门口，看着一排排陶缸，对蓉娘笑道，“等酿好了，先给陛下和娘娘送去尝尝，再留些给军中做酒精，剩下的就能拿到市面上卖了。”

蓉娘笑着点头，新账本上“猕猴桃酒”的字样黑的发亮。

“不过，咱们得先做一批酒精出来急用。走，去玻璃工坊那边先把奖励发了！”

处理完猕猴桃的发酵事宜，陈睿便带着蓉娘往玻璃工坊去。

刚到工坊门口，就听见里面传来阵阵说笑声，匠人们见他进来，纷纷停下手里的活计，眼里都闪着期待的光——谁都知道，郎君这回来，是要发第一个月的奖励了。

“都先停一停，过来领工钱和奖励。”

陈睿让聂安子把装着银柄和铜钱的木箱搬到院子中央，箱子一打开，银饼子和一串串铜钱晃得人眼晕。

“按上个月的考勤和手艺等级发。”陈睿拿起名册，“聂安子，你是工坊管事，这个月统筹得当，奖励十贯！折合成银饼子了！”

聂安子黝黑的脸上笑开了花，上前接过十个小银饼子，对着陈睿深深一揖：“谢郎君！往后我定当更尽心！”

“王老五，你打制的玻璃模具精度高，奖励五贯。”

“李老三，镜架做得结实好看，奖励五贯。”

“……”

名册上的名字一个个念过去，匠人们排着队上前领钱，拿到钱袋的都忍不住掂量几下，脸上的笑容藏不住。

最低等的小工也领到了一贯钱，足够一家三口两个月的嚼用了，个个都眉开眼笑。

“这还只是开始。”

陈睿看着众人，朗声道，“下个月要是做得更好，奖励再往上提！谁要是能琢磨出新法子，让玻璃更透亮、模具更耐用，另有重赏！”

匠人们听得热血沸腾，纷纷嚷嚷着“一定好好干”，院子里的气氛比晒谷场还要热闹。

蓉娘在一旁核对着账册，见每个人都拿到了应得的奖励，嘴角也噙着笑意。

等发完奖励，日头已过晌午。

陈睿让聂安子取来几个空玻璃罐和一套蒸馏装置——这是他早就让人打造的，一根铜制冷凝管连接着两个玻璃罐，底下还能架炭炉加热。

“这是要做什么？”蓉娘好奇地问。

“做酒精。”陈睿道，“光有猕猴桃酒还不够，得提纯成高浓度的酒精才能消毒。”他让人取来些日子带过来的低度酒，倒进蒸馏罐里，“这酒度数低，正好用来练手。”

聂安子安排了几个手脚麻利的工匠围过来帮忙，按陈睿的吩咐在罐底架起炭炉。

待工匠们弄好出去，陈睿生火开炉，目前还没有合适的接手技术的人，先就自己干了。

火苗舔着罐底，酒液渐渐升温，很快就有蒸汽顺着冷凝管往上冒。

陈睿往冷凝管外的水槽里添了些凉水，蒸汽遇冷，凝结成液珠，顺着管壁滴进另一个玻璃罐里。

“这就是蒸馏。”陈睿指着滴落的液体，“酒里的酒精沸点比水低，先蒸发出来，冷凝后就是高浓度的酒，也就是酒精。”

最开始半个时辰滴出来的液体格外清亮，陈睿用手指蘸了一点，放在鼻尖闻了闻，眉头微蹙：“度数还不够，得再蒸一遍。”

他把第一次蒸馏出的酒液倒进另一个罐里，重新加热蒸馏。这次滴出来的液体气味更冲，凑近了能辣得人眼睛发酸。

陈睿取来一小片布，蘸了些液体点燃，棉布“腾”地一下燃起蓝色的火苗，烧得干干净净，连灰烬都很少。

“成了！”陈睿眼睛一亮，“这度数够高，消毒没问题。”

蓉娘看着那蓝色的火苗，惊讶道：“这酒竟能点燃？”

“酒精浓度够高就可以。”陈睿解释道，“等猕猴桃酒酿好，就用这个法子反复蒸馏，提纯出酒精，装在密封的瓷瓶里，贴上‘消毒用’的标签，送到军中去。”

他让人取来几个干净的罐子，把提纯好的酒精倒进去，旋紧木塞：“这东西挥发性强，得封严实了。另外，得告诉将士们，这酒精只能外用，不能喝，不然会伤身子。”

聂安子过来在一旁记下：“郎君放心，我这就让人做些木盒，把瓷瓶好好装起来，再附上用法说明。”

正说着，负责看守发酵缸的村民匆匆跑来：“郎君，不好了！有口缸的果泥长霉了！”

陈睿心里一紧，连忙往酒坊赶。

只见那口陶缸的表面浮着层白霉，还带着股酸味，显然是坏了。他皱着眉检查缸口的麻布，又摸了摸缸壁的温度：“是没搅拌到位，还是工具没消毒干净？”

负责这口缸的老汉红着脸道：“昨儿天凉，想着少搅拌一次没事……”

“说了每日必须搅拌两次，不能偷懒！”陈睿沉声道，“这霉斑就是杂菌滋生的缘故，整缸酒都废了。”

他让人把这缸果泥清出去，埋在远离水源的地方，“都记住了，酿酒容不得半点马虎，温度、卫生、搅拌，一样都不能少。谁再出岔子，这个月的工钱只能扣掉一半。”

村民们吓得不敢作声，纷纷点头应下。

陈睿看着那被清走的果泥，心里虽可惜，却也知道这是必要的教训——做任何事都得按规矩来，尤其是这种容不得失误的活