里露出认可：“这个想法有点意思。番茄、玉米确实少有人吃，要是能改良得好吃，说不定真能火。那工匠工坊呢？你为什么想自己培养工匠？”

“因为外部合作有太多限制。” 李逸语气严肃，“现在咱们的农具依赖王记铁匠铺，高端丝绸依赖苏府工坊，虽然合作愉快，但商品的创新速度和质量把控，都掌握在别人手里。比如上次改良逸品犁，因为王师傅的铁匠不够，耽误了禁军的订单；还有东市店的琉璃摆件，苏府从波斯进货，经常断货。要是咱们有自己的工匠工坊，就能自主研发、快速生产，还能保证商品质量稳定，不会被外部因素制约。”

他拿出一张图纸，递给李父：“这是我设计的工匠工坊规划图，分为四个区域：铁匠区（制作农具、金属模具）、刺绣区（制作丝绸香囊、定制服饰）、香料区（研发香膏、香皂）、琉璃区（尝试制作改良琉璃制品）。每个区域配备专门的师傅，从学徒开始培养，三年后就能形成成熟的工匠团队。”

李父接过图纸，仔细看了看，图纸上的区域划分清晰，甚至标注了每个区域的设备需求和人员配置，显然是经过深思熟虑的。他放下图纸，对李逸说：“你的规划很详细，也很有远见。建立工匠工坊确实能解决外部依赖的问题，还能提升创新能力。需要多少资金？我可以帮你协调。”

“多谢父亲。” 李逸感激地说，“工匠工坊的初期投入需要一千贯（场地租赁、设备采购、工匠薪资），后续每月还需要两百贯维持运营。我计划从半年盈利中拿出一千贯作为启动资金，后续运营资金从每月利润中划拨，不用父亲额外出资。”

“好，你有自己的安排就好。” 李父满意地点头，“要是遇到困难，随时跟我说。我也会跟苏宰相提一提，让他在工匠招募和设备采购上，给你提供一些帮助。”

得到李父的支持，李逸心里更有底了。当天下午，他就召集核心团队（陈先生、阿福、王师傅、香料师傅），在西市店召开规划落地会议，将 “拓展餐饮线” 和 “建立工匠工坊” 的任务分解下去。

第一步：筹备 “逸品小厨”

选址与装修

西市店旁边正好有一间三十平方米的空铺，月租五十贯，李逸当场签下租约。装修风格延续 “逸品轩” 的简约雅致，墙面刷成暖黄色，桌椅用榆木制作，靠窗的位置设置 “景观座”，能看到西市的街景；厨房采用开放式设计，顾客能看到厨师制作菜品的过程，增加信任感。

菜品研发

李逸亲自担任 “总厨”，带领从长安酒楼挖来的两位厨师，研发 “现代改良唐食”：

番茄炒蛋：选用刚传入唐朝的 “番柿”（番茄），先用糖腌制去除酸涩味，再和鸡蛋一起翻炒，酸甜可口，定价三十文一份；

玉米饼：将玉米磨成粉，加入面粉和蜂蜜，做成圆形小饼，煎至金黄，外酥里嫩，定价十文钱两个；

薄荷豆腐汤：用本土薄荷和嫩豆腐熬制，清凉解腻，适合搭配主食，定价二十文一碗；

改良胡饼：在传统胡饼中加入芝麻、葱花和肉末，烤至外皮酥脆，定价十五文一个。

为了让顾客接受新食材，李逸还设计了 “试吃活动”—— 开业前三天，每天免费提供一百份番茄炒蛋试吃，顾客吃完后填写反馈表，根据反馈调整口味。

人员招聘

从平民巷招募了三位手脚麻利的妇人，培训后担任服务员；又从长安有名的酒楼挖来两位经验丰富的厨师，负责菜品制作；阿福的堂弟阿贵头脑灵活，被任命为 “逸品小厨” 的店长，负责日常运营。

第二步：建立 “逸品工匠工坊”

选址与设备采购

在长安城外租下一处废弃的宅院（月租三十贯），改造为工匠工坊：

铁匠区：搭建两座熔炉，采购十套锻造工具（铁锤、铁砧、模具），从王记铁匠铺挖来两位资深铁匠担任师傅；

刺绣区：设置二十张刺绣桌，采购丝线、绸缎等原料，邀请陈先生推荐的五位民间刺绣艺人加入；

香料区：搭建熬制灶台，采购陶罐、滤网等设备，由原来的香料师傅担任主管；

琉璃区：暂时设置简易窑炉，从波斯商人手中购买琉璃制作工具，招募两位对琉璃感兴趣的学徒，先从模仿制作开始。

工匠培养计划

推出 “学徒培养体系”：

学徒期（1 年）：跟着师傅学习基础技能（如打铁、穿针引线、香料熬制），每月薪资一百文；

熟练期（2 年）：能独立完成简单商品制作（如普通肥皂、基础刺绣香囊），每月薪资两百文；

师傅期（3 年）：能独立研发新品、带学徒，每月薪资五百文，还能享受 “逸品轩” 的分红福利。

为了吸引年轻人加入，李逸还在西市张贴招募启事，承诺 “包吃包住，学会手艺，终身有保障”，很快就有三十多位年轻人报名，经过筛选，最终留下二十位学徒。

第三步：规划落地与团队动员

半个月后，“逸品小厨” 和 “逸品工匠工坊” 的筹备工作基本完成。李逸召集所有员工，在西市店召开动员大会：

“各位，‘逸品轩’开业半年，离不开大家的努力。现在我们要拓展餐饮线、建立工匠工坊，这不仅是‘逸品轩’的新起点，也是大家的新机会。‘逸品小厨’能让大家吃到新鲜美味的食物，还能为平民提供更多就业岗位；工匠工坊能让大家学到手艺，实现自己的价值。我