到客人的需求，才能做出应对。这样吧，我们明天熬些甜粥挂上去卖，另外，我也会再看看其他甜食，有合适的也弄点过来。”

大家一边说一边吃，很快就把桌上的东西都消灭了。虽然早餐店只有上午营业，可这不代表他们的活干完了。

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早餐店里卖的大部分东西，都要提前做好准备才行，要是都等着早上，必然是忙不过来的。

“大牛，你先回去吧，下午还得去卖煎包。”江淼拍了拍大牛的肩膀，说道。馅他已经调好了，他回去和面包好就成。

大牛咧开嘴笑了，说：“掌柜的，我把馅送回去再过来，我奶她会包好，等下午我直接过去摆摊就行。”

“你怎么也叫我掌柜的了？”江淼笑了，听惯了他家江小哥，乍一听还有些奇怪。

大牛挠挠头：“这不是大家都这么叫吗？你现在开了这么大一家铺子，也应该叫你掌柜的才对。”

“行吧，爱叫啥就叫啥。时间你自己安排好，有空就过来，这边的工钱少不了你的。”

大牛连忙摆手：“不成，煎包那已经占了一份了，这边可不能再要。”说完，怕江淼拒绝，忙不迭地走了。

江淼摇了摇头，再次感叹这家伙的朴实，放到现代，这样的员工绝对是那些黑心老板首先压榨的对象。

江淼让唐林和李平二人先干着，然后抽出柜台的抽屉和一旁结账的签子，走进了用来休息的那间房。

裴沐今天把小白点带来了，有它陪着，一点儿也不觉得孤单。练练字，撸撸猫，时间很快就过去了。他是由裴府的侍卫送来的，江淼今天开业，很早就起来了。那侍卫便接替了他的位置，送完要上学的小石头，顺路又把裴沐送了过来。

见江淼进来，裴沐抬头看着他，眼里闪过几丝欣喜。

“小木头，咱们来数钱吧？”江淼抓着抽屉里的铜板让它们往下落，叮哩当啷的声音，吸引了小白点的好奇心，它竖着耳朵，圆圆的眼睛警惕地往上看。

裴沐不知道怎么数钱，江淼动作很慢的数出十个堆在一起，然后又重复以上动作。几次之后，裴沐也伸出小手，去抽屉里抓了铜板出来叠在一起，十个放一堆。

“真聪明！”江淼夸了他一句，裴沐嘴弯了弯，手上继续做这动作。

等所有的铜板都数出来后，江淼发现，这半抽屉铜板里竟有近三两银子。只半个上午就赚了这么多，怪不得大家都要当街开铺子，还是这种人流量很大的街！

江淼高兴了一会儿，又把签子和铜板对比了一下，再加上之前卖出的包子，钱的数目刚刚好。

算好了钱后，江淼掏出了账本开始记账。记好帐后，江淼叹了口气，之前觉得钱还挺多，可是除去租金人工和食材后，利润一下就分薄了。不过没关系，万事开头难，像今天很多东西都没准备好，包子就只卖了一蒸笼而已，今天得多做些。对于大部分客人来说，还是包子更实惠。

他放下账本，带着裴沐去到还未散的早市，买了一大堆要用的东西让人送到铺子里。后院里，李平和唐林二人，洗的洗，切的切，手脚都十分麻利。

“你们这两日就辛苦些，等我找了人，洗碗洗菜就不用你们干了。”江淼说道，本来刘大娘是个挺好的人选，可惜离得远了不太方便。

“掌柜的，这活倒也不难。”唐林笑道，“不过，忙的时候就不方便了。如果您要招人洗碗的话，不妨去隔壁那条街问问，街尾有个姓温的婶子，手脚很是利落。”

江淼来了兴趣：“你认识她？”

唐林道：“也算不上认识，就是听人说起过。她丈夫早年做生意死在外头，留下一大家子人，都是靠她养活的。”

江淼点了点头，不再多问，决定待会去打听打听，如果风评好的话，就招来。

中午，他去接小石头的时候，特意提前了些，和住在附近的老人们打听了一下那位温姓妇人。这些老人们都说她好，干活利落，能吃苦耐劳，为人也爽快，不会整天愁着一张脸。江淼打听之后，决定下午去她家问问。

小石头背着包跑出来，神色之间很是兴奋，这么久都是在私塾里吃的，现在好不容易中午能和哥哥还有小木头一起吃，自然是开心的。

江淼自己下厨做了一桌子菜，李平和唐林二人尝了后，不住地称赞。看来他们家掌柜的，不止早点做的好，做起正经的饭菜来，也很有一手嘛！