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我们需要一种‘智能’吸附剂!一种只认麻素‘身份证’的筛子!”
灵感在无数次失败和近乎偏执的坚持中迸发。林小满看着一份关于“分子印迹聚合物”的前沿论文,猛地一拍桌子:“有了!仿生!像抗体识别抗原一样!”他们利用分子印迹技术,以羟基-a-山椒素分子为模板,合成了一种具有特定“记忆空穴”的聚合物微球!
这些微球如同无数个微小的“智能陷阱”,只对结构匹配的麻素分子具有超强的亲和力,而对其他芳香分子则“网开一面”!
新一轮试验开始。当经过“智能吸附微球”处理后的暗红色花椒粉从离心机中取出时,实验室里所有人都屏住了呼吸。林小满捻起一小撮,放入口中。
没有预想中的电流穿刺!
舌尖感受到的,是一种前所未有的、纯粹而浓郁的椒香!
温暖、醇厚、带着阳光晒透山岩的气息和果木的甘甜底蕴!
那曾经霸道的麻感,被削弱到近乎难以察觉的、只存在于回味最深处的一丝微妙震颤,反而更衬托出香气的层次与悠长!
“成了!!”实验室里爆发出震耳欲聋的欢呼!老吴激动得差点把烧杯摔了!
青石崖乡的扶贫车间里,机器轰鸣。经过“麻素吸附剥离”处理后的暗红色花椒粉,如同最珍贵的宝石粉末,被均匀地搅拌进由本地小麦粉、土蜂蜜和山泉水制成的饼干面团中。
印着“椒香古道”logo的饼干在自动化流水线上成型、烘烤。出炉的瞬间,一股奇异的、融合了小麦焦香与顶级花椒醇香的独特气息,霸道地弥漫了整个车间,甚至飘出了窗外!
“好香啊!”车间外排队等着上工的村民们使劲吸着鼻子,脸上是久违的笑容和期待。
林小满拿起一块刚冷却的饼干。
饼干呈温暖的焦糖色,点缀着细密的暗红色花椒粉颗粒。咬一口,酥脆掉渣!
浓郁的麦香混合着醇厚迷人的椒香在口中层层绽放,那丝被驯服到恰到好处的微麻,如同点睛之笔,在舌尖轻轻一触即离,不仅不刺激,反而带来一种奇妙的、让人欲罢不能的味蕾唤醒感!
完全颠覆了人们对花椒的认知!
“这…这真是咱那‘毒花椒’做的?”老支书赵德柱尝了一块,老泪纵横,抓着饼干的手都在抖,“香!真香啊!一点不麻嘴!好东西!好东西!”
“椒香古道”无麻香椒饼干一经上市,凭借其颠覆性的口感和“科技点化滞销山货”的暖心故事,瞬间成为全网爆款!
电商平台秒空,线下商超排起长队。青石崖的“问题花椒”身价倍增,订单如雪片般飞来。扶贫车间日夜赶工,昔日愁眉苦脸的村民成了最忙碌也最开心的工人。
一条融合了前沿食品科技与精准助农的产业链,在这片贫瘠的山地上,焕发出蓬勃生机。
