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个简洁而严谨的LoGo——一个由筷子(代表餐饮)和盾牌(代表安全)巧妙结合的金色标志,下方一行字:“餐饮体验安全指数认证体系”。
“光骂解决不了问题。”林小满的声音缓和下来,却带着更强大的力量,“今天请各位来,不是听我骂街的。是请各位一起,给这脱缰的野马套上缰绳!‘烟火’联合协会、消协、安监部门,以及愿意回归本质的餐饮同仁,共同推出这套‘餐饮体验安全指数认证体系’!”
他详细阐述:“第一,硬件安全强制标准!地面防滑等级、器皿抗摔强度(严禁使用劣质易碎品)、危险区域防护(如明火、高温、尖锐物隔离)、急救设施配备…全部量化评分!
第二,流程安全规范!高风险互动项目(如现场烹饪、特殊食用方式)必须进行专业风险评估,制定详尽安全规程,员工强制培训!第三,安全预案与保险!无预案、无足额公共责任险,一票否决!第四,引入第三方‘神秘顾客’安全暗访机制,动态评分!”
林小满环视全场,目光如炬:“通过认证的餐厅,将获得‘安全指数’星级标识,公示于门店和网络平台。
消费者有权用脚投票,选择安全的餐厅!让那些只顾流量、罔顾安全的害群之马,在阳光下无所遁形!让餐饮营销,回归‘好吃’和‘安心’的本质!各位老板,”他拿起一份准备好的《安全认证倡议书》,重重拍在讲台上,“是继续在血淋淋的流量泡沫里裸泳,还是踏踏实实,把店开成让人安心吃饭的地方?签,还是不签?现在,选择权在你们手里!”
沉默。令人窒息的沉默。几个老板眼神闪烁,做着激烈的思想斗争。
终于,一位头发花白、经营着本地老字号酒楼的老掌柜颤巍巍地站了起来,第一个走向讲台,拿起笔,在倡议书上签下了自己的名字,声音不大却异常清晰:“我签!这碗‘血饭’,我老周家咽不下去!丢不起祖宗的脸!” 有了第一个,便有第二个、第三个…那些曾跟风的老板,在铁证如山的安全隐患和巨大的道德压力下,最终都低下了头,默默上前签下了名字。
会议室里,笔尖划过纸张的沙沙声,如同为这场荒诞的“摔碗”闹剧,敲响的最后的丧钟,也为餐饮业的底线,重新锚定了安全的基石。
