时常用的厨具，刀具都是磨好了的，很快，要心手。那边的锅也都是开好了的，直接用就可以了。这一排是调料，这边是常见的油盐酱醋，中间是胡椒花椒茱萸，那边是西域进过来的茴香、八角跟孜然，你可以试试，不过这味儿有点儿奇怪，不是所有人都能吃惯。”

李沅锦响亮地应了：“好嘞！多谢侯娘！”

侯娘一笑：“多谢我做什么，我把你拐到我家里来做菜，指不定还要偷学你的菜式呢，还谢我？”

李沅锦在玲打满水的铜盆中用胰仔细净手，一面笑嘻嘻地：“我的本事又不在这一两道菜上，侯娘你要学就学吧，我荣幸之至。”

侯娘听完哈哈大笑：“你果然是个牙尖嘴利的，连我都占不了你的便宜。”

罢，两个人都各自净手、清洗厨具，开始准备试菜。

侯娘这边把粉丝泡在水里，那边白菜掰去外面的大叶，只留下白菜芯外面的三四层，中间的芯也不要，单独放在一边等下摆盘用。

豆腐也是选的嫩嫩的南豆腐，切成了块，陶罐里的高汤煮好之后，粉丝豆腐入锅，最后再放白菜。

高汤是用整鸡跟人参片之类的东西一起煮的，撇去浮油，只剩清汤，淡淡的香味闻着没什么特别，但如果真要喝到口中，才知道鸡汤的鲜美。

这几样都是好煮的东西，不过片刻就盛起来放在一个圆形的开口钵中，看着有点儿像现代的紫砂锅。

侯娘见李沅锦盯着她手里的碗看，：“这东西是我专门让人定制的暖锅，平时上菜的时候用直接用这个端上去，菜不容易凉。如果是自家人在家吃锅，还能架在火上烤，很是方便。”

李沅锦不由得佩服侯娘心细，想来大户人家的宴席上，从开席上菜，话交流到真正吃上饭——还得是别人帮忙布的菜，估计要不少时间，吃的肯定都是半冷不热的菜肴。

第106节

侯娘现在想办法让菜色保温，肯定能赚足张家表姑奶奶的好感。

李沅锦这边手上也很快，她早上起了一个大早，用新鲜泡好的豆磨好了豆浆，直接带了过来，这会儿一边开锅煮水，放上竹格准备等下蒸东西。。

另拿了两个鸡蛋，用筷打散，又用筛把蛋液过滤一遍，然后把蛋液缓缓倒入豆浆中，搅拌均匀，再过筛一遍，只剩下如水般的顺滑液体。

李沅锦还特别裁了一块干净的细棉布过来