人体厚度，含‘大快刀二十一工’，如备前长船康光、二代和泉守兼定）”、“良业物（切透五至六成人体厚度，属‘良快刀五十工’）”、“业物（能切透二至四成人体厚度，列‘快刀八十工’）”四个层级，涵盖备前长船元重、和泉守兼定等228位刀工作品。名刀评定标准以切斩性能为核心，部分通过《怀宝剑尺》、《古今锻冶备考》等文献记载分类。现存名刀多属皇室御物或神社供奉品，如石上神宫的布都御魂、七支刀等。

然如后世被尊为“相州煅冶之祖”的新藤五国光，因是镰仓时代刀工，故而没能参与江户时代“最上大业物”评选。

但在眼前，这些东瀛名刀都是一等一的锋利。