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捡菜,洗的洗菜,切的切菜。
火盘上,有三只冒着热气的陶罐,我问“炖的什么?”“松茸炖鸡、腊猪脚肉炖笋子、红烧肉。”
阿木惹开始蒸饭,她用一只铁锅烧水,放进去一个甑子,淘好的米,直接倒进甑子,盖上草编的盖子。
她见我好奇,解释说“甑子是用楸木制作的。盖子是用牛筋草、?斑茅草搭配编织的。”
她边说边舀出来绿棕色的面粉放到簸箕里面,加水,用一只木勺子和着,搓揉着,形成比芝麻大的颗粒。我说,“这叫什么?”“荞疙瘩。”
她继续说:“甑子里面的生米热气上来后,蒸10分钟,用开水浇淋,第二次蒸汽上来,又蒸10分钟,开水浇淋,第三次蒸汽上来,蒸10分钟。这时把甑子里面的饭倒盆里,加入开水浸泡,浸泡好后,再放进甑子蒸。等会儿,我会把米饭和荞疙瘩分开蒸,吃的时候你再混合,比例按自己喜欢。”
我故意说“你不是有电饭煲吗?坏了吗?”
阿木惹瞪了我一眼“你傻不傻?”
