会做，教，卖的时候就告诉他们怎么做，尽量把复杂的步骤简单化。

　　像锅包肉，一般人就不爱做，现在没有几个人会，一个是村子，一个是光禄寺，剩下的是福华楼。

　　但有人把肉片裹面炸了，把调料配好，包括醋，再告诉要买的人怎么操作，他们回去了就会。

　　之后再慢慢学裹面炸，反正处理这种半成品的地方厨房是开放式的。

　　包括炸茄盒、藕盒、鱼、蘑菇、鸡腿等等。

　　茄盒、耦盒当着别人的面绞馅、拌馅、夹馅、挂糊、炸，看着就干净，不用担心把不好的肉给弄进去。

　　当然，下丘村店铺的东西始终让人放心。