，这说明洗手蟹这种生吃食物，不单普通老百姓喜欢，甚至还是皇宫大院内的名食。

但是我们这种生吃螃蟹的食俗，大约在明清的时候就消失了，只是在个别地方以一种残余的形态继续流行。

古代生吃螃蟹的习俗之所以不传，是因为有些螃蟹有寄生虫吃后会生病，所以洗手蟹不是不能吃，而是一定要处理好了再吃。

鸿楼食府是第一家大规模推荐洗手蟹的饭店，为什么他们推出很长时间，都没有一起食物中毒时间发生？

这就是本事，因为鸿楼食府提供的螃蟹，跟其他饭店里的不同，所以，就算做法相同，其他饭店里的洗手蟹，也完全没法跟红楼食府比。

只是这么一道菜，就让鸿楼食府声名鹊起，所以今天韩孔雀来这里，才看到了外面车水马龙的兴旺景象。

洗手蟹最美妙的部位是膏腴，最好吃的境界是腌至膏腴稍微变硬，入口有粘牙的感觉。

而要达到这种效果，没有一定的手法是完不成的，所以即腌即食的洗手蟹，虽然看着简单，门道却是不少。

到了现在，这道洗手蟹，已经变成了红楼食府独门的一道名菜。

每一只都要一斤多沉的大螃蟹，其实并没有多大的吃头，所以在吃下一只螃蟹之后，还能吃下其他美味。

接下来，火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、酸笋鸡皮汤，一道道走上餐桌，让这里所有人都没有了说话的兴致，全都低头对付桌子上的美味佳肴。

韩孔雀在陈蕊离开时，不着痕迹的对陈蕊伸出了大拇指，美味佳肴一道道上了，这里的人也顾不得争执了，等吃完了饭，想来气氛会好一点。

第二百一十九章奉子成婚

老年人吃饭少，虽然桌子上都是美味，但顾成立还是很快吃完了：“这饭店这么大，菜这么好吃，没想到还这么实惠。”

顾家五人，韩家五人，一共十人吃十道菜，就算是在农村置办的酒席，十道菜也不够吃，但这里，却让他们吃了个够。

这里每一道菜都用的大盆，是一种很精致的青花大碗，每一个大碗的直径都超过四十公分，这么十道菜，他们十个人全都闷头大吃，居然到现在才吃了一半，这也就怪不得顾成立喊实惠了。

“这么大的饭店，价格肯定不便宜，如果价格高了，还不让人吃饱，这种饭店谁来吃？”韩建国也吃完了，听到顾成立的话，很有同感的道。

“说的是，如果我们家小苗办喜事，一定要来这里办