今极具品牌价值的中华老字号。”那姑娘滔滔不绝、口齿伶俐地介绍着。

“院子里那些大坛子，是用来制作醋的吗？”宇辰好奇地问。

“那些是醋进行二次发酵的地方，我们一直遵循着古法传承，采用‘夏天暴晒，冬天捞冰’的方式……”那位姑娘详细地解释道。

“宇辰，赶紧拍视频记录下来。”梦瑶赶忙催促道。

“老醯儿们都知道，咱这醋啊，可是以高粱、苦荞、燕麦、黍米、小米这五种粮食作为主料。用麦麸曲当作糖化剂，红心大曲作为发酵剂，醋母则充当发酵引子。”

梦瑶侃侃而谈，“整个制作过程分为5道工序，您想想，一千公斤的原醋，经过夏伏晒、冬捞冰这般精心的淬炼后，最终也就仅剩下十分之三的陈醋，也就是三百公斤。”

“说得真好！”姑娘忍不住鼓掌称赞。

正是：千年古酿溢醇香，滴滴精华蕴晋土；百年陈缸藏岁月，缕缕酸甜醉人心。