毕竟这一排的商铺大概率是统一规划建造的，布局自然不会有太大差异。

这小小的面馆，空间十分有限，仅仅能容下六张条桌。此刻，有四五个人正坐在桌前，吃得津津有味，空气中弥漫着淡淡的面香，给这小店增添了几分烟火气。

“大碗，小碗？”老板娘一看到啸风走进来，便热情地开口询问。

啸风的目光在侧墙上的价目表上停留了片刻，随后说道：“大碗，加油豆腐。”

“大碗，油豆腐。”老板娘扯着嗓子，朝着厨房里大声吆喝了一句。

啸风转身走到一旁，熟练地夹了一小碟咸菜，轻轻放在桌子上，刚要坐下，就听到旁边有人开腔了。

“唉，有价目表了？”一个正在吃饭的人问道，听这语气，显然是这儿的常客，跟老板挺熟络的。

“刚做了一个，没有不行呀。自从那家出了事以后，管得严了。”老板抬手指了指隔壁，一脸无奈地说道。

“找人做的？”那人紧接着又问。

“市里做的呢。”老板微微皱着眉头，抱怨的话语里明显透着一股心疼花钱的劲儿。

啸风在一旁听着，心里不禁暗自嘀咕：“不过就是一个小小的价目表罢了，能花多少钱呀？看来这明码标价的意识还远远没能深入人心，非得等到监管部门出面督促，才知道重视起来。”

想到这儿，他不禁轻轻摇了摇头，对这种现象感到颇为无奈。

没一会儿，一碗热气腾腾的刀削面就被端上了桌。啸风迫不及待地拿起筷子，尝了起来。

这面一入口，浓浓的传统工艺韵味便在舌尖弥漫开来，瞬间仿佛带着他穿越回了二十年前。

面条浇的是猪肉卤，卤里的瘦肉显然熬煮了很长时间，吃起来口感偏硬，味道也咸了些。

再瞧瞧这面的分量，着实不小，大概是因为柳叶面相对比较宽的缘故，而且面条本身的口感也偏硬。

啸风平日里吃惯了市里边的刀削面，这么一对比，他心里思索着，觉得这家面馆的刀削面味道确实有改进的空间。

要是能在咸淡把握、面条软硬度这些方面稍作调整，想来会更符合食客们的口味，也必然会更受大家欢迎。

“但也许矿工更喜欢这样的口味呢。”啸风转念一想。

毕竟矿工们从事的大多是体力劳动，工作强度大，可能需要口味偏重、饱腹感强的食物来补充能量。像这偏硬的面和稍咸的卤，吃下去后能让他们在长时间的劳作中保持体力，不会很快就感到饥饿。

而且，对于长期在矿区生活的人来说，这样的味道或许早已成为一种习惯，一种深入骨髓的家乡味道，即便它在旁人看来可能并不完美，但对于他们而言，却是无可替代的存在。

正是: 矿区人间烟火味，岁月沧桑话桑麻；削面最抚凡人心，一碗温饱寄深情。