的先生，以前常来，现在也就剩下这么几个老顾客了，每次来，也不是点菜，都是荤素搭配着上了就行；他们以前都是常坐在楼上单间的，今天看大厅无人又一路说的兴起，就在楼下坐了，一会用饭的话，可能还是要上楼上单间的；”

赵瑞答应了一声；赶忙开始操作起来，由于是第一次在这样的场合做，赵瑞担心做的样式多了也拿不准古人的喜好，这几天在家里做饭的时候，还是让家里吃的开心的菜，那就是鲫鱼汤了，赵瑞让伙头老韩将鲫鱼和鲤鱼各自处理了四条，看来这时候唐朝还没有发布不许吃鲤鱼的条文，这酒楼里面就养着好几条。自己处理起其他菜来，赵瑞想的是四菜一汤，既然汤有了，那就炒个糖醋白菜，可找来找去却没有找到白糖，问了一声伙头老韩，结果老韩那吃惊的表情让他明白，现在的唐朝还没有白糖，只有霜糖，那也是达官贵人家的打打牙祭用的，根本没人用来做菜，没办法了，赵瑞只能退而求其次，做一个醋溜白菜，一个炒莲藕，一个凉拌牛肉，还有一个炖鱼；