，海边有一道宽阔的沟渠，”

他顺着一条清晰的水路指引他们的视线，“海水就是从那里被引入最前排这些盐田的。然后，就靠头顶这个大太阳晒。”

他耐心地讲解起来：“最靠近海边的这些格子，里面是最原始的海水。被太阳暴晒后，水分大量蒸发，海水里的盐分浓度就会变得越来越高。”

“然后，”他的手指沿着沟渠移动，“工人们会把这块高浓度咸水通过沟渠排到下一级、位置稍高一点的盐田里继续晒。就这样，一级接着一级，一路晒下去。”

“因为每一级盐田里水的咸度都不一样，对阳光的吸收反射也不同，所以远远看去，才会呈现出这么多种颜色。”他补充道，解释了那绚丽色彩的由来。

“越往后，盐田里的盐水浓度就越高，直到最后面那几级，”苏寅的手臂指向盐场最深处。

“水分蒸发得差不多了，白花花的盐就开始结晶析出来，堆积在盐田底部和边上。到时候，直接用铲子收集起来就行了。”

“哦——！”两人同时发出长长的惊叹声。

亲眼看到实物，再结合苏寅一步步清晰的讲解，他们脑海中关于“海水如何变成盐”的模糊概念终于变得清晰起来。

原理是明白了，但具体该怎么做，李泰还想再深入了解一下，在山坡上拍了几张照片后，便提议就近去看一下。

苏寅犹豫了一下，也不知道这里的工人给不给进去，但李泰两人已经一马当先走了进去。

他无奈地摇摇头，赶紧快步跟上。

管他呢，先进去再说。如果盐场的工人不让进，最多被赶出来罢了。