干锅其实是炖菜一点点把水给炖没了，然后干锅，和干煸不一样。

李易那个时候，人聪明啊，干锅那么炖，最少两个小时。

怎么办呢？爆炒，使劲放油，油温高啊。

炒的时候放一点点水，之后放到小锅里或小坛子里了，就是干锅。

所以买个干锅土豆片，发现下面有很多油，就是先把土豆片过油，然后跟其他辅料爆炒，装在一个什么器皿里。

骗呗，你就是知道了，你还能怎么地？

现在的干锅不同，确实是炖着就干了，后来的火慢慢放小。

汤里的味道进入了食材中，蘸着辣的豆豉酱吃，把杨环晋、黄贤荣二人吃的不停地冒汗。

蜀地和岭南一样潮湿，岭南好在还有热呀，潮湿可以散去一些。

蜀地的热也是闷，没有辣椒的情况下，大家吃别的辣物来缓解。

今天吃到了辣椒酱，杨环晋想吃更多，以后最好是顿顿吃。

李易手里抓着个卤猪蹄，抬头说道：“蜀椒油有异曲同工之妙，当多种蜀椒。”

他邀请两个人吃饭的目的达到了，你们既然想吃，那就要划地种植。

各品种花椒种植，对土地要求很高，才好推广新的沤肥法，然后增加寿命。

不然我专门为你们兑换辣椒制作酱？