级不同，给的数量亦不同，是这样……”

李成器告诉李易怎么给，官大的论斤。

到最小的五品官，论个，四个蛤蜊或四个蛏子，拿回家吃吧。

就跟冬天的樱桃似的，五品的官分一碟，带回家给家人品尝，樱桃大，值钱。

野生的蛤蜊和蛏子也大，捞的时候，看到小的扔回去，不要，慢慢长吧。

官员们并不觉得少，通常带回家，自己不吃，给家人。

因为在兴庆宫中办公，有时候中午能给制作，一人两个，放一点辣椒油和香菜、葱花。

品级更低的，需要隔上十天半个月给一点。

“我在报纸上得说一声，告诉去酒楼吃饭的人，吃完了把壳带走。”李易突然想起个事情。

“为何？”李成器不认为壳能吃，倒是知道磨成粉可以肥田或喂鸡。

“壳不带走，买干的泡发，然后把壳放进去一起做，端上来又是带壳的。”

李易笑着说出行业可能存在的秘密。

他那时的骨髓，就是半个大骨头，送上来，有的会等客人吃完了，弄别的东西当骨髓，继续卖，便宜，许多客人不知道。