“烤缩水，炸增体积，一点点肉丝，在油锅里滑开的时候，肉丝变粗。

肉丝如果烤，放上去后十几息的时间，没了。

想要有，只能提前腌制，泡开，然后烤的时候其实是烤水分。

一串正常的羊肉串儿，用来烤，缩水三分之一，或者更多，要看羊肉的新鲜程度。

同样分量的羊肉，切成小条，用油炸，体积能够达到烤的三倍还多。

他们晚上吃东西是为了喝就，而不是吃饱，故此用炸。”

李易一看到情况就明白皇庄百姓的想法，食材的处理方法在不追求利润的情况下，自然是其他因素。

皇庄的百姓喝啤酒不花钱，吃肉也不花钱，倒不是真的不消耗资金，他们是成本啊。

成本的情况下还油炸，绝对是为了喝啤酒聊天，半天不炸一次，大家都喝酒，偶尔吃一个炸的蚕豆。

见一叶落而知岁之将暮，不是说着玩儿的，落叶知秋。

体现在生活当中，就是观察和理解，李易刚到的时候并不晓得情况，看一眼，便明了。

人的行为是有目的性的，尤其是群体性行为。

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