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- 饭馆通大明：我靠预制菜发家致富
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第283章 好的炭火，自然要配上好的烧烤！(2/2)
饭馆通大明：我靠预制菜发家致富 | 作者:肉粽子天下第一| 2026-03-11 21:10:04 | TXT下载 | ZIP下载
鸡皮因为受热不均，粘在了烤网上。
油能起到润滑作用，避免翻面破坏鸡翅的表皮。
另外，这层油还能促进上色增香，油脂导热快，能让食材表面快速焦化形成焦香层。
刷上油的鸡翅，颜色再次出现变化。
由原本黄色的外皮在炭火的烘烤下，转为诱人的金棕色，表面“滋滋”地冒着晶亮的油光。
眼看鸡翅已经有七八分熟了，夏沐拿起另外一根刷子沾上蜂蜜。
随后给每块鸡翅，上上下下都涂满了蜂蜜。
高温之下，蜜汁迅速渗入鸡皮，与油脂融合在一起，散发出更加甜腻醉人的香气。