一身泥，实在失礼。”

语气里听不出多少真正的歉意。

玄风强压着怒火，上前一步抱拳道：“段谷主，在下玄风，这位是我师弟玄石，陪同掌门真人前来拜会！东南沿海倭寇肆虐，生灵涂炭，少林寺方丈圆通大师号召天下英雄，于下月初八在嵩山召开武林大会，共商抗倭大计！武当派诚邀药仙谷共赴此会，同襄义举！”

他语速很快，将憋了一下午的话一口气倒出，目光灼灼地盯着段杭。

段杭听完这番话，脸上那点客套的笑容彻底消失了，取而代之的是一种毫不掩饰的疏懒和厌烦，他抬起手，用小指掏了掏耳朵，好似方才听到的是什么恼人的噪音。

“武林大会？抗倭？”他拖长了调子，带着浓重的西南口音，显得漫不经心。

“哎呀，玄风道长，你也看到了，我这药仙谷，巴掌大的地方，就靠山里这点药材吃饭，江湖上的打打杀杀离我们太远啦！倭寇？罗刹教？那是在东南闹腾，与我们这西南边陲隔着千山万水呢！”

他摆摆手，满脸不耐烦，“再说了，我这谷里上下几十口人，采药、炮制、行商，哪一样不得操心？实在抽不开身呐！这样吧，大会……若是有时间，我段某人一定去露个脸！至于派人去东南嘛……”

段杭嘿嘿干笑两声，没再说下去，但那意思再明白不过——没门！

一番话堵得玄风胸口发闷，嘴唇哆嗦着，一时竟说不出话来，玄石更是气得额角青筋直跳，拳头攥得咯咯作响。

段杭却已无心再应付他们，仿佛完成了什么麻烦的差事，迫不及待地转身，对着门外探头探脑的小六子大声催促：“还愣着干嘛？快把篓子拿到厨房，告诉老张头，我亲自盯着！今天这锅山珍汤，少放一粒盐我都跟他急！”

他搓着手，眼睛放光，口水几乎要流下来，那副馋涎欲滴的模样与刚才敷衍武林大事的态度判若两人。

“人还没走呢就要开席了？”玄石再也按捺不住，一步跨出厅门，“段谷主！这就是药仙谷的待客之道？这就是你对武当、对天下武林的态度？区区口腹之欲竟比倭寇肆虐、苍生涂炭还要紧？！”

段杭脚步一顿，终于转回身。

那张因即将大饱口福而亢奋的脸上笼罩着一层阴霾，他眯起眼，上下打量着气急败坏的玄石，眼神里充斥着被冒犯的不悦和居高临下的轻蔑。

“小道士。”

他的表情冷却下来，透出几分山民特有的蛮横，“我药仙谷的饭可不是谁都有资格吃的，时间仓促，食材有限，请恕段某没法招待这么多人，你们若渴了，厅里茶水管够，若饿了……”

段杭嘴角一提，做了个“请便”的手势，“出了谷，永宁城里饭馆多得是！”

这话如同一个响亮的耳光，狠狠抽在玄风玄石脸上，也抽在武当派的尊严之上。

玄风浑身发抖，玄石更是目眦欲裂，若非玄风死死拉住他的胳膊，恐怕就要当场拔剑！

厅堂内剑拔弩张，空气里浸漫着火药味。

然而就在段杭准备拂袖而去的当口，一个沉静平稳的声音突兀响起，打破了僵局：

“段谷主背篓里的蕈，种类虽丰，但以单纯炖煮待之未免暴殄天物。”

所有人不约而同地循声望去。

只见卫莲不知何时已离开了倚靠的竹柱，站在了段杭那满满当当的藤编背篓旁。

他微微低着头，斗笠的阴影依旧遮住眉眼，目光却落在篓内那些形态各异的菌子上。

段杭猛地刹住脚步，霍然转身，眼睛一瞬不瞬地盯住这个被他忽略了大半天的斗笠客：“你……说什么？”

卫莲并未抬头，只是抬起带着龙鳞护手的右手，精钢甲片在光线下泛着寒芒。

他指着篓中几朵菌盖呈深褐色的蕈子说道：

“譬如这‘见手青’。”他说话的语气毫无波澜，却沉稳得叫人无端生出一种心悦诚服之感。

“其味至鲜，然毒性亦烈，若只图省事一味久炖，虽能化去大半毒性，却也将那份独有的鲜甜脆嫩炖得绵软尽失，更添土腥浊气。”

“最佳之法当取菌冠薄切如纸，以滚油爆香蒜片、干椒段，急火快炒，锁其鲜汁，断其生腥，出锅前撒青蒜苗段，淋酱油，如此方得脆、嫩、鲜、辣、香五味交融，毒去而鲜存，不负其山珍之名。”

他手指微移，点向一旁形似喇叭的蕈子：“此鸡枞，炖煮则失其本真清香，沦为凡品。”

“当取整朵拭去浮尘，不可水洗，起锅烧热化油，将其菌盖朝下，小火慢煎，待菌边微卷渗出汁液则撒少许岩盐、胡椒，其香馥郁醇厚，可透重楼，口感滑嫩丰腴远胜炖煮百倍。”

最后，他的指尖落在菌裙洁白如纱的竹荪上：“竹荪，炖汤虽可，却非上选。”

“取其菌柄中段酿入虾茸肉糜，以高汤煨之，是为‘竹荪酿’，清鲜与醇厚并济，或将其菌裙撕碎打入蛋液，入滚水凝成‘竹荪芙蓉羹’，滑若凝脂，清甜润喉，方显其至清至美之质。”

卫莲语速不快，但从步骤到火候，再到调料的选择都条理分明，透着一股泰然自若的专业与笃定。

随着他这番从宏观到细节的描述，一幅幅关于极致美味的画面仿佛在空气中铺展开来：

见手青在滚油中爆出的鲜辣浓香，香煎鸡枞的馥郁醇厚，竹荪芙蓉羹滑入喉间的清甜润泽……

整个厅堂鸦雀无声。

玄风和玄石彻底呆住了，眼珠子几乎要翻出眶外，他们看卫莲的眼神好似看着一个从石头里蹦出来的怪物——他到底是什么人？杀人如割草，精通绝育之术，现在