只是头也没抬地对两个徒弟说了句：和平时一样做就行。说完，又埋头关注他的汤去了，好像这个比赛完全不关他事似的。

练功在平日，临急抱佛脚又有何用？雷晓飞既然对两位徒弟已经充满信心，何必又再多作吩咐？那样的话，只能给他们徒添压力，反会可能导致不良效果。

雷晓飞就这样，一直打理他的汤底到了中午。直到了他那两大砂锅的汤水制作完毕，品尝过了满意之后，他才从火炉边站起来，把汤水存放好，把现场收拾好。

此刻，门外传来了洪七公那大嗓门的报喜声：“雷小哥，我们赢了，你的徒弟赢了。”

第813章少年断想

从洪七公他们这几个得胜回朝的人那兴奋的叙述中，雷晓飞知道了这次初赛的得胜经过与自己的猜想没有什么出入。

厨艺大赛初赛的指定菜式是蒸鸡和蒸鱼，由赛会提供一条剖好的鲜鱼和一只光鸡，让参赛者在制作好后，交由评判品尝评定优胜。

因为蒸是粤菜最基本的烹调方法之一，所以，雷晓飞的那两个徒弟张天牛与钱金牛在入厨之后，已经不知做过了多少道此烹调法的菜啦。这也是雷晓飞放心让他们独自参赛的原因。

蒸法烹调，讲究的是火候。鱼肉细嫩，宜用武火蒸；而鸡肉的肉质纤维适中，则宜用中火蒸。

比赛的规定是两道菜一起上的。要知道，时值寒冬，菜出锅一会时间就冷，菜冷了就会影响口感，所以，最理想的是两道菜同时出锅，让评判能同时尝上两道热菜。

鱼和鸡这两种食材的制作需时差异相当大，一般蒸一条鱼，耗时不用十分钟，而蒸一碟鸡，则需要二十多分钟。那如何才能把两道菜的成品时间，控制到一齐呢？

雷晓飞在赛前，对两位徒弟面授机宜，让他们在比赛中，同时开两个炉，先蒸鸡，鸡蒸到了半熟，再下锅蒸鱼。这样，两道菜既能同时恰到火候，又能同时上桌。

结果，单是做到了这一点，雷晓飞他们这一组已经基本上稳操胜券。其它的参赛者，不是不能做到两菜同热，就是火候不能做到恰到好处。

再加上洪夫人的拼盘装饰，而且蒸出来的两道菜确也达到了高水准，这一场比赛的五位评判，品尝过后，一致评定了雷晓飞他们这一组，在报名所在的赛区内成绩第一。

雷晓飞望着面前那激动到了小脸通红的两个徒弟，与他们交往的一幕幕从脑中飞掠而过。三年了，这两个曾经的小孩，已经长成了半大的小子。

张天牛今年十五岁，因为身形长得比较粗壮，看上去与十七八岁的小伙子差不