面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓。

　　沈常念没要这半斤驴肉，只问了卖驴肉的地方，去买了十斤回来。

　　酱了一锅驴肉，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口，非常美味。

　　祛除了杂质，滚了几道，只要火不断，水不干，汤就败不了。

　　若是个老铺子，都能靠着这个汤传家了。

　　那老仆主动讨要了，回来给了十两银子，这是家里一半的积蓄了，谢沈常念的恩典。

　　这点钱对沈常念不算什么，但他接了。

　　顺手给那婆子也提点了一句粉干的做法，京城只有粉条，倒是没听过粉干，连忙也道谢，回去一趟回来，同样送了十两银子。

　　两人才当差，就给家里小辈都谋了一条生路，伺候照顾老御厨，跟照顾自家亲兄长一般。

　　沈常念又待了几日，见师傅气色不错，很适应这里的生活。

　　便提出了告辞。