佛庙门外也在斗蟋蟀吗？”

顾守贞哈哈笑道：“这哪里是斗蟋蟀啊，他们是在斗茶啊！”

“斗茶！”萧明和丁建鹏互相望了一眼，心中实在不太明白，“这个什么叫做斗茶哪？”

看着茶亭之内众人猛有叫好之声传出，萧明于是挤了上去，探头去看，只见那个茶亭之内有一张茶桌，现在正摆着两张茶碗，旁边正有一名伙计提着热水壶向茶碗中冲入热水，众人平声静气全都注视着那两个茶碗，萧明看的莫名其妙。

过的一会之后，突然一人叫道：“退了……退了！哈哈！你退了，我赢了！”

另一人顿时垂头丧气，向着周围团团抱拳，然后收拾起行囊和茶罐等物，分开众人而去，那大叫赢了之人更为高兴，对着围观众人道：“我这是正宗的三芽香末，他福建武夷山茶肯定不是对手，大家都别走，我请客，没人一碗香末！”

众人轰然叫好，萧明三人由于在外看热闹，如今也落座混了一碗茶喝，斗茶赢了的那人将各人面前的茶碗用热清水冲洗之后，从茶罐之内用竹勺轻轻的舀出一勺绿色的茶末，然后用热水调成膏状，那茶膏油亮然后冲入沸水，一股清香顿时就飘了出来！

那人逐一为在座的各人都冲入了热茶之后，放下热水壶，向着众人拱手道：“小号梅家茶园，专门出产这三芽香末的龙井极品好茶，诸位以后还要多多捧场啊！”

众人纷纷道：“梅老板客气了，好说好说！”

有一人叫道：“梅老板今日斗茶获胜想来明年的贡茶就一定非你莫属了！那福建武夷山的云雾春看来是没法跟你争了吧？”

梅老板脸上笑开了一朵花，频频拱手答谢各位，“诸位捧场，诸位捧场，哈哈……！”

萧明低头看了下茶碗，端起来轻抿了一口，的确是茶香浓郁，口齿留香，他低声的问道：“怎么是冲茶末而喝？这不成了扶桑日本的茶道喝法了吗？”

顾守贞道：“真正的好茶本是如此喝法啊，难道那扶桑日本也是这样喝茶的吗？”

“嗯！”萧明点点头道：“他们什么都跟中国学的。

“萧兄弟，你在扶桑日本可有什么特殊的见闻吗？跟我们说说吧！”顾守贞道。

萧明道：“那日本有两种神兽，一种叫做“雅蠛蝶！”一种叫做“草泥马”世上当由此神兽，真是奇怪的地方产奇怪的东西啊！”

“真的吗？”顾守贞不信。

萧明与丁建鹏对视一眼后，两人不由得哈哈大笑起来……！

第351章萧侯爷做媒

……在新的一年2013年到来之际，渔夫在这里祝福各位书友合家欢乐！万事如意！……

顾守贞狐疑的看着萧明丁建鹏二人，萧明笑道：“对不起，顾大哥，开玩笑的，不过扶桑日本已经被我拿下了，你随时可以去哪里玩玩，他们那里的生鱼片还是别有一番滋味！如果你消化得了的话！”

顾守贞道：“你不会是要在哪里建铁厂吧？如果是我还是算了吧，你从徐州派个人过去吧，我就不去那里了！”

“怎么会？日本不适合工业发展，那里矿产资源太匮乏了，我打算将那里全部变成农田，用来种稻米和谷物！将来那里就是我大宋的一个粮食基地了！”

丁建鹏笑道：“这个想法好，我赞成！”

“对了，顾大哥，你还是跟我们讲讲这个“斗茶！”吧，我和老丁好像都不太清楚！”萧明说道。

于是顾守贞开始为二人讲解斗茶的典故，“斗茶”是一种茶叶品质的相互比较方法，有着极强的功利性，它最早是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。一个“斗”字，已经概括了这种活动的激烈程度，因而“斗茶”也被称为“茗战”。

宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代。由贡茶衍生出来的有“绣茶”、“斗茶”；作为文人自娱自乐的有“分茶”；而在为民间的茶楼、饭馆中的饮茶方式更是丰富多彩。宋代的斗茶，从茶民制茶者到茶商，从民间到皇宫，从百姓到文人雅士，几乎是各个阶层都爱玩斗茶。

茶民制茶者玩斗茶，是为了自己的茶得个好名次；商家玩斗茶，是为了更好地推销自己的茶饼；百姓与文人雅士及皇宫玩斗茶，则是闲情之趣。而向顾守贞这样的老粗虽懂得茶道，却并不参与斗茶，看看热闹，喝喝茶足矣了。

宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓“调膏”，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须“温盏”。蔡襄《茶录》：“盏气热，冷则茶不浮”。再注入沸水。

衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度；一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，“淳淳光泽”，民间称其为“冷粥面”，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的形状；汤花均匀适中，叫做“粥面粟纹”，像白色粟纹一样细碎均匀。汤花保持一段时间后就要散退，此时盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负。

在黑、褐、青、青白、白色等不同釉色的茶盏中，以黑釉茶盏最适宜衬托白色的茶沫以供观察，于是黑釉茶盏随着“斗茶”风气的盛行而日益受到人们的喜爱，如梅尧臣和苏辙的诗句：“兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆”；“蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜”；其中福建建窑所烧制的黑釉盏最为著名，其次为耀州的黑瓷。

苏轼《荔枝叹》中说：“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁（渭）后蔡（襄）相笼加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶