闻乐见的艺术形式。全县现有非物质文化遗产34项，包含2项省级、12项市级非遗项目，涵盖传统技艺、民间艺术等多个类别，传承着劳动人民的智慧与文化记忆。此外，射阳还是“中国散文之乡”，散文创作氛围浓厚，各类文化交流活动频繁。

3. 生产生活习俗：历史上的盐业生产习俗影响深远，盐民立灶煎盐时形成的分工协作、祭祀仪式等，部分习俗在民间留有痕迹。农耕习俗中，春耕前的准备仪式、丰收后的庆祝活动等，展现了对农业生产的重视。沿海地区的渔家习俗独具特色，渔民出海捕鱼前的祈福仪式、渔获后的分享习俗等，体现了对海洋的敬畏与感恩。如今，这些传统习俗中的勤劳、诚信、协作等精神内核，融入现代生产生活，成为射阳人文精神的重要组成部分。

（二）特色美食

1. 射阳大米：全县最具代表性的特产，依托肥沃的土壤与优质水源，种植出的大米颗粒饱满、晶莹剔透，口感软糯香甜，营养丰富，畅销全国各地，成为射阳农业的标志性品牌。

2. 射阳八大碗：民间宴席的经典组合，属淮扬菜体系，汤菜多、高汤烧菜是其特点。八大碗包括肉膘、肉圆、红烧肉、羹汤、瘦肉充鸡、海鲜、甜菜、红烧鱼，搭配八个凉碟（变蛋、卤猪耳、醉泥螺、海蜇等四荤四素），荤素搭配、冷热相间。肉膘入口吸满汤汁，肉圆分南北两派（河北纯肉、河南加糯米饭等），红烧肉慢炖两小时以上入口即化，海鲜选用黄海特产，甜菜多为藕粉圆或汤圆，最后一道鱼寓意“年年有余”，尽显射阳待客之道。

3. 临海年糕：射阳传统年俗美食，有“老蛮糕”“小方糕”等品种，涵盖芝麻、紫薯、坚果等口味。制作工艺讲究，从磨粉到蒸制需细细把控，口感软糯香甜，是春节期间家家户户必备的食品，承载着“年年高升”的美好寓意。

4. 洋马菊花制品：以洋马镇优质菊花为原料，开发出菊花茶、菊花糕、菊花饼等系列产品。菊花茶清香淡雅、清热降火，菊花食品口感清甜、带着菊花香气，既保留了菊花的营养成分，又展现了地方特色，是受欢迎的休闲食品与旅游商品。

5. 兴桥甜瓜：兴桥镇特色农产品，果实饱满、皮薄肉厚，口感香甜多汁、清爽可口，含糖量适中，是夏季消暑解渴的佳品，深受消费者喜爱。

6. 特庸桑葚：特庸镇特色产业产品，桑葚果实饱满、色泽紫黑，富含多种维生素与矿物质，口感酸甜多汁，可直接食用，也可制作成果酱、果汁等，是兼具营养与风味的养生佳品。

7. 黄海海鲜：黄沙港镇等沿海区域的特色美食，籽乌、蛤蜊、蛏、淡菜等海鲜新鲜肥美。籽乌可与青蒜同炒或烧汤，蛤蜊、蛏可清蒸或做羹，海味十足，展现了“靠海吃海”的饮食特色。

8. 臧家豆腐：射阳传统特色美食，采用传统工艺制作，口感细腻、豆香浓郁，可凉拌、炒菜或煮汤，是民俗活动中常见的家乡味道，深受当地群众喜爱。

七、极简实用旅游指南

住宿选择多样，县城及重点乡镇、景区周边分布各类住宿设施，部分农旅景区周边有乡村民宿可供选择；外部交通可乘坐公共交通抵达盐城市区后转乘长途汽车前往，自驾沿沈海高速、204国道等可直达县城；内部交通方面，县城公交线路覆盖主要景点与乡镇，打车便捷，乡镇间有城乡公交往来，偏远景点建议自驾或包车；最佳旅游时间为春季（5月赏牡丹、体验农耕）、夏季（海滨避暑、品尝海鲜）、秋季（9月赏菊、采摘水果）、冬季（感受年俗、体验温泉）；注意事项：沿海及湿地景区蚊虫较多，需做好防护，海边风力较大，注意防风保暖，品尝海鲜选择正规餐饮场所，参观历史遗址与宗教场所时遵守相关规定，爱护文物与生态环境。