所以她也给自己半年的缓冲期，缓冲期里孩子还是她来带，她来喂，等到饭店生意步入正轨了，孩子可能就顾不上了。

　　虽说孩子三岁以前最好妈妈带，但巩明霞也要有自己的事业，最好的办法就是白天请保姆带，晚上则自己来带，哪怕累一点，也要坚持。

　　4月中旬，巩明霞一家搬入了水云间的新家，收拾几天并且适应之后，又叫来亲朋好友燎锅底。

　　5月初，巩明霞贴出告示，招服务员，后厨人员，至于厨师，她联系了自己厨师学校的几个同学，不过人家基本上都找到了工作，听说是她开的饭店，好几个都不愿意来，大概觉得抹不开面子吧，只有一个水平一般的答应了，没办法，巩明霞只能继续招人。

　　整整折腾一个月吧，饭店前后共招过来十个人，服务员招收了四个，跑堂加后厨杂工两个，帮厨学厨两个，同学厨师一个，又招来一个有饭店工作经验的厨师一个，他和自己一样，都已经拿到了中级厨师证。

　　这个故事目前已经走了三分之二，快完结了哦~~料理了渣渣就该结束了。

　　今天也是三更，明天起根据数据进行加更，4章打底。

第110章【110】90年代厨娘110（一更）

　　这一个月，她是一边招人，一边对他们进行培训的，同学的实力不高，只过了初级，不过人家还很年轻，才二十出头，日后有的是提升的空间，大厨今年四十岁了，因为先前饭馆的工资不高，才提出了离职。

　　所以说有一本手艺，走到哪儿都不怕，别人给他是三千块钱一个月，她这儿则安排实习期三个月，给他三千五，如果转正了，再根据他的实力商量工资，大厨姓向，同意了她的建议。

　　小同学叫秦克强，今年二十三岁，初中毕业之后就出来打工，在饭店学了今年的帮厨后，攒钱去上了厨师学校，考了证，巩明霞给他一个月一千五的工资，转正之后两千。

　　服务员工资实习期八百，转正之后一千，帮厨的工资一样。

　　这么一算的话，前期开业，也就是实习期的这仨月，她光工资就要每个月拿出来11400元，如果加上水电费燃气费、物业费的话，怎么着也一万二了。

　　也得亏这是自己的房子，还没有贷款，要不然还得加上房租，想想就觉得压力山大。

　　6月初，笑笑家快餐店进行了试营业，水云间这个小区大部分的房子都在装修阶段，像他们家这么迅速的就将门面房拾掇出来的并不多，因为入住率还没有达到一半，所以很多门面房还都处在装修阶段。

　　正是因为这样，他们家这卖一日三餐的饭馆，大门一开，生意倒也没有她想象中的那么差。

　　早上她这儿卖生煎包、小笼包、各种粥，胡辣汤、油条、豆浆、豆腐脑等等，南北特色相结合的风格。

　　因为花样多，可供选择的余地就大，食客倒是也不少。

　　晌午的主食就是米饭炒菜、黄焖鸡米饭、盖浇饭、盖浇面，夏天还增加了凉皮和凉面。

　　巩明霞有后世小吃店的经验，所以不管是在食物的搭配上，还是衍生品的发明创造上，都花费了大工夫。

　　你比如说晌午，她会弄一大锅的卤肉，里面有卤香肠、卤蛋、卤鸡腿、卤鸭腿，另外一锅里则是卤牛肉，后厨还会放一个蒸笼，里面搁上扣碗，扣碗里有鱼肉，有酥肉，还有莲夹，冰箱里，还有啤酒饮料……

　　她家的菜单清清楚楚的张贴在墙面上，红底黄字，每一张桌子的玻璃下面，也有菜单。

　　未免点菜混乱，在没有叫号器的年代，她就手写单子，一份给自己留用，写上编号给食客，另外一份对照着号码给后厨，如此一来就不会出现错单或者漏单的情况。

　　在她井井有条的管理下，笑笑家快餐试营业阶段，反响还都不错，毕竟增添哪些菜单，都是她和大厨小厨一起研究出来的，味道也是经过他们三个人共同品尝过的。

　　“我们的宗旨就是诚信经营，一定要保证干净卫生，不留隔夜菜隔夜饭，宁愿少做点，也不要多做。”

　　干过饭店的都知道这是很辛苦的一行，尤其他们家还卖早餐，那就更辛苦了，凌晨四点钟就要来后厨帮忙。

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第111章【111】90年代厨娘111（二更）

　　别看巩明霞给服务员的工资不算高，那是因为他们都是外地来的，所以她将他们家改造了一下，买了高低床，改成了饭店的宿舍，女生一间，男生一间。

　　在陌生的城市里，如果有一个住的地方，还管一日三餐，那么一个月八百块净落得话，的确是不错的工作。

　　巩明霞招收的服务员和帮厨，杂工，一共八个人，年龄都不大，高低床一间卧室里放两张，还有不少空地方，足够他们活动，加上有厨房，卫生间，说不定比自家还好，是以大家都很珍惜这个工作。

　　凌晨四点上班，晚上八.九点就下班了，因为前期人不多，所以晚上那一餐，就没打算守到半夜。

　　7月初盘点上个月试营业阶段的账目，发现不赚反赔了一两千块钱，因为是试营业，所以很多菜品都是特价，赔钱在巩明霞的意料之中，她也能接受。

　　6月底，那三