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第337章 筐里最靓的仔(2/2)
路边摊很一般？他的美食馋哭全网 | 作者:甜酱水| 2026-10-24 15:24:12 | TXT下载 | ZIP下载
做鱼。
他那一套做鱼流程看得人目不转睛。
苗侃在小院里杀鱼，总共用了不到两分钟。
进了厨房后。
他让小岚备好姜片和葱段。
自己则是将鲈鱼处理整齐。
鲈鱼要蒸着吃，单面受热不均匀，所以切口要注意。
主面上少切几刀以保持整体美观。
斜着切入鱼身，但别切断。
处理完再在盐水里泡五分钟，去掉腥味。
蒸鱼不能等水凉着下锅，必须等水沸腾了再放。
苗侃还用筷子垫在鱼肚下面，让整条鱼悬空，蒸汽循环更均匀。