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第655章 干脆来个一鱼两吃(2/2)
路边摊很一般？他的美食馋哭全网 | 作者:甜酱水| 2026-02-03 14:08:04 | TXT下载 | ZIP下载
么苗侃只腌十分钟。
不是偷工减料，是另辟蹊径！
蒸完那两分钟，不是等着，是在“二次腌”。
锅里的余热，水汽的回流，把调料味反吸回鱼肉里，把腥气重新蒸走——
没加一滴油，没多撒一粒盐，光靠蒸汽，把鲜味锁住，把脏味赶跑。
这哪是做饭？这是跟味觉玩心机。
小吃街为什么好吃？
食材不一定贵，秘方也没藏着。
人人都会清蒸，可没人像他这样，多等那两分钟，多倒那一勺水。
就是这点人看不见的“多一点”，味道才立住了。