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润油亮的鱼香汁均匀地包裹住每一根肉丝和蔬菜丝!汁水收浓,红亮诱人,酸甜咸鲜的复合香气浓郁而和谐,带着泡椒特有的发酵风味,完美地诠释了“鱼香”二字!
再次颠勺,出锅!一大盘色泽红亮、肉丝滑嫩、配菜爽脆、鱼香汁浓郁诱人的鱼香肉丝完成!
“哇!这个也好了!”欧阳未来兴奋地蹦跳。
“鱼香味太正了!”羽墨轩华由衷赞叹。
叶未暝看着那红亮的色泽和包裹均匀的芡汁,镜片后的目光充满了对“非量化经验”的敬意。
欧阳瀚龙美食小课堂最后一节课开课啦!!!
第三道:黑椒浓香的牛柳
处理牛柳。欧阳瀚龙将拍松的牛柳条加入生抽、蚝油、少许糖、黑胡椒粉、一个蛋清和适量淀粉,用手充分抓匀上浆,最后淋入一点食用油封住水分。腌制在一旁。
重新热锅,这次油稍多。烧至七成热,微微冒烟。欧阳瀚龙将腌好的牛柳条分散下入锅中,刺啦作响!高温瞬间锁住肉汁。他并不急着翻动,等了几秒,待底部定型微焦,才用筷子快速拨散、滑炒。看着牛柳条迅速变色,表面焦香,内部却依旧保持柔嫩多汁的状态,立刻捞出沥油。整个过程对火候的把握要求极高。
锅里留底油,下入大量的蒜末爆香。接着是切好的洋葱丝和新鲜厚实的青红椒块,大火快炒,炒出香味,保持蔬菜的鲜嫩口感。滑过油的牛柳回锅!
最关键的一步!欧阳瀚龙左手拿起一瓶叶未暝采购的联邦黑椒酱,右手锅铲翻炒均匀,让每一根牛柳和蔬菜都裹上浓稠黑亮的酱汁!浓烈的黑椒辛香混合着牛肉的焦香和蔬菜的清香,猛烈地冲击着所有人的嗅觉!
最后沿着锅边淋入少许料酒,“嗤啦”一声,酒气挥发带走腥味,只留下更浓郁的复合香气!再次快速翻炒均匀,确保酱汁完全包裹,出锅!
一大盘色泽油亮深棕、牛柳焦香柔嫩、洋葱青红椒鲜甜爽脆、裹满浓郁黑椒酱汁的黑椒牛柳热气腾腾地诞生了!那霸道的香气,让羽墨轩华的肚子都忍不住咕噜叫了一声,虽然她才吃完晚饭没多久。
三道硬菜,色香味俱全,镬气十足,整整齐齐地摆在台面上,散发着令人无法抗拒的诱惑力。那香气、那色泽、那升腾的热气,充满了鲜活的人间烟火气,将之前AI制造的“精准灾难”彻底扫进了历史的垃圾堆。
“开饭啦!!!”欧阳未来第一个欢呼起来,迫不及待地拿起筷子。
羽墨轩华已经自发地去盛饭了。
时雨默默地坐到了餐桌旁,帽檐下的目光落在那些热气腾腾的菜肴上。
叶未暝看着这三盘凝聚了经验、直觉和烟火气的杰作,又看看旁边操作台上那三盘AI的“大作”,轻轻推了下眼镜,对着基地AI主控屏的方向,低声下了最终结论:“烹饪艺术,本质是……垃圾!核心参数,无法量化。AI模块,彻底失败。” 屏幕无辜地闪了闪蓝光。
欧阳瀚龙解下围裙,看着围在桌边,眼睛发亮等着开动的伙伴们,还有正偷偷用手指沾了点宫保鸡丁酱汁尝味道、被辣得直吐舌头的妹妹,脸上露出了满足的笑容。南宫绫羽将最后一碗米饭递给他,温柔地笑着:“辛苦了,瀚龙。”
“不辛苦,”欧阳瀚龙接过饭碗,看着眼前这充满烟火气和同伴笑语的温暖一幕,心头那份沉甸甸的守护之意愈发清晰,“开动吧!” 食物的香气,伙伴的笑闹,厨房里的锅碗瓢盆交响曲,这才是生活最真实、也最值得守护的味道。至于AI的厨房大业?嗯,还是让它继续做巧克力棒吧。
