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宋妙没有用蒸笼来热，而是拿薄油煎过，把封口处煎出金黄酥脆的一层来，再下面粉水焖煎收干，咬下去，那酥皮香、酥、脆，直掉渣，嚼起来带着面皮的麦香，肉馅的浓香，又有肉馅汤汁的鲜香……

旁边有一碟子醋，一碟子酱，还有一碟子茱萸酱。

韩砺根本不用蘸料，一个接一个，没留神，就着清粥吃了个干净，才能腾出功夫来去吃那黄芽白。

菜叶柔嫩微甜，菜梆子脆嫩清甜，极多甜甜的菜汁，更妙的是，黄芽白炒的时候裹了一身猪油的香气，却只裹在外头，没有被染进里头，吃着油润而不腻。

而那猪油渣也浸了一身菜汁，因是热炒，快炒，吃着还是很酥脆，里头那一点瘦肉香而微韧，肥肉则是有一咬就化的油脂感，但又因为那菜汁的清甜中和了腻口。

韩砺一扫而空。

吃完之后，他自己收拾了碗筷，又擦了桌子，方才请宋妙坐下，提了随身包袱放在桌上，轻轻推到对面，轻声道：“我成日没个分寸，清晨半夜都来打搅，给宋摊主赔个礼。”