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第三百三十四章 桂花酒酿汤圆(2/3)

面点大师  | 作者:网络收集|  2026-01-14 14:54:38 | TXT下载 | ZIP下载

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  魏巧依眯了眯眼睛,并没有说什么。

  那大妈迟疑一下,最后点头道:“那……好吧,我就尝一尝。”

  说完,她端起桂花酒酿汤圆品尝,只是用勺子要了一小口,吹了吹放进嘴里。

  顿时,大妈愣住了,这个味道和她想象中完全不一样。

  首先,这道甜品并不腻,虽然也甜,但是甜味更加平和清淡,加上酒酿的微酸中带着酒精的风味,让甜中带酸,消除了腻味,只剩下清新淡雅的甜。

  画龙点睛之笔是桂花,那零星散落的桂花,看似不起眼,但香味已经融入汤里,每吃一口,都是满嘴的桂花香。

  这让大妈仿佛回到了童年,在老家桂花树下嬉戏的日子。

  小汤圆的口感也是一绝,软糯的口感中,带有一丝Q弹,糯而不粘牙,甜而不腻口。

  “咕噜~咕噜~嗝~”

  大妈把一碗桂花酒酿小汤圆全部给吃下肚,最后还意犹未尽的打了个饱嗝。

  李明站在一旁看着,脸色微微有些黑,这就是你说的不想吃?那么大一碗你全给吃下去了,还叫不想吃?

  此刻,李明已经无力吐槽。

  “还有吗?我想再要一碗。”大妈说到。

  “这个没有了。”闫森站出来摇头道。

  “唉~可惜了,我还是第一次吃到这么好吃的汤圆。”大妈心里颇为遗憾。

  李明努力咳嗽两声,说到:“大妈,您觉得那道更好吃?”

  大妈毫不犹豫的指着那边已经空了的碗说:“肯定是这个好吃啊。”

  王廷表脸色微微一白,他还是输了!

  李明有些不服气说到:“刚刚你明明说米糕很好吃啊。”

  大妈说到:“米糕好吃是好吃,不过米糕太甜,我吃了几块就觉得腻得慌。相比之下,这酒酿汤圆不同,甜也很甜,可是甜中带酸,吃起来不腻,桂花的味道也非常的好。”

  李明脸色微微有些难看,怎么又输了呢?

  在这么输下去,比试就真的输了。

  道歉什么的,李明倒是不在意,他能伸能屈,可是输了对他而言,并不是最好的结果。

  虽然从一开始,无论比试输赢,他都算是赢家,可他们这方赢了,他能够获得的好处更大。

  不一会儿,高典从厨房里端出第四道面点。

  这次是包子,高典之前学过的,灌汤包!

  他之前想对灌汤包进行改良,但是没有成功。

  虽说如此,但是他把普通配方的灌汤包也是学习到了优秀的层次。若非如此,他也不会冒然进行改良。

  这次,出来个高典进行比较的面点同样也是包子,不过并非灌汤包,而是生煎包。

  这是一种很有名的包子,和普通包子的最大区别就在于烹饪的方式不同。

  所谓生煎,就是把包子放在锅里,先用油煎出焦脆的底层,淋上酱汁闷熟。

  好的生煎包,皮酥多汁,脆脆的外壳一口咬下去,满嘴酥香。

  生煎包的制作难点在于烹饪这一步,包好的包子,想要煎出金黄焦脆的底部,对于火候把握要求很高,同时在淋上水或者酱汁时,量的多少,闷的时间长短,都是需要精确把控的。

  有厉害的面点师,会在生煎包里面灌上鲜汤,以高超的手艺煎熟,每一口咬起来,都有种爆汁的感觉。

  当然这对于手艺的要求极高,若是功夫不到家的,恐怕还没有煎好,这包子就破了。

  对面这位面点师,明显不是什么高手,他做的生煎包,看起来和普通包子的区别不大。

  灌汤包对生煎包,这是属于包子之间的斗争了。

  李明轻车熟路的出去拉路人,路人还是不少,可是能被拉进来的不多。

  李明的口才还是不错的,他走出去不久,便拉进来一位路人裁判。

  这位路人裁判,打扮的很是潮流。

  当然这位路人小哥,长的也不差,加上一身潮流的打扮,比一般人吸睛。

  在进来之前,李明显然已经简短的给路人小哥介绍过,所以路人小哥也很是配合。

  特别是知道李明还在直播时,他更是朝着镜头打了个招呼。

  随后他表情严肃认真,看着面前的包子。

  一个灌汤包,一个生煎包,从外表看,区别就已经很明显了。

  高典的灌汤包是装在碗里的,因为经常有很多汤,皮又太薄,若是放在盘子里,就支不起来。

  放在碗里,是为了让其更好的保持形状。

  生煎包也很好辨认,下面金黄焦脆的颜色,一下子就认了出来。

  路人小哥看了看,一时间也不知道先吃什么。

  他问到:“我要先吃那个?”

  李明笑着说:“随便,你喜欢什么,就先吃什么。”

  路人小哥闻言,点了点头,目光在两种包子之间徘徊。

  不一会儿,他心里边已经有了决定。

  他先尝尝生煎包吧。

  用筷子夹起一个,路人小哥仔细品尝起来。

  底部的酥脆,又吸收了后面淋上的酱汁,里面的馅还带有汁水,味道是很不错的。

  路人小哥觉得,这比自己早上在早餐店买的要好吃一些。

  他赞叹道:“真好吃……”

  他本来想用一段看起来比较专业的点评,结果他发现自己说不出来。

  短短说了三个字,他识趣的闭上嘴,还是不说了吧。

  随后,他开始品尝灌汤包。

  他小心端起碗,那灌汤包随着他的手而晃动,路人小哥真怕一不小心,就把它给荡破了。

  吃灌汤包是有讲究的,直接一口啃,那是不行的。

  一来刚刚

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