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第五百章 一团乱(2/3)

面点大师  | 作者:网络收集|  2026-01-14 14:54:38 | TXT下载 | ZIP下载

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前的做法来做,若是最后发现不妥之处,再做改正。

  拥有外挂,高典也有这个底气。

  时间慢慢过去,厨房里变得一团乱!

  因为要烹饪的量很大,所以在厨具的使用上,出现了一些争执。

  这可比之前严重多了。

  虽然大家还没到面红耳赤的地步,可是言语间也没有之前的平和。

  烹饪的量大也就意味着使用的厨具更多,比如一个烤箱只有那么多的容量,可能一个人就全部占据,甚至另外的烤箱也能占据。

  俞老皱着眉头看着这一切。

  老人都还好一些,因为之前有过配合,现在下意识都会做出一定的主动配合。

  可是新人就不一样了,他们没有互相配合的经验,都是按照自己的节奏来。

  其中,高典也是如此!

  他虽然不想和别人争抢,可是没有办法,他必须得去抢,不然的话,就过了最佳的制作时间。

  他们做的面点,不一定多么特殊,或者多么豪华。但是细节一定是特别较真的。

  有时候,味道的差距,就在这些细节之处。

  早一些进行和晚一些进行制作,味道都是不一样的。

  这也是为什么所有人都在争抢,因为他们要保证自己面点的味道,不得不去争抢。

  若是只有老人的话,或许场面不会那么混乱,可是有了三位新人搅局,场面就混乱起来。

  即便是有意配合的老人们,也被逼的没办法进行配合。

  这是一场需要团队合作的烹饪,一个人的问题,可能会导致整个团队乱起来。

  就像多诺米骨牌一般。

  时间慢慢过去,在一片混乱中,大家也总算将第一次烹饪给完成。

  俞老黑着脸说到:“你们看看你们的样子,厨房里乱成了一锅粥!每个人都在争抢,最后你们再看看自己制作的面点,有没有达到标准!”

  这时众人都有些羞愧,他们也不想,可是真的烹饪起来,没办法去控制啊!

  大家的节奏不同,很容易出现同时需要使用厨具的情况。

  “如果以你们现在这样子去参加国宴,我看来宾们就不用吃饭了,全在那里等着。”俞老说到。

  俞老几乎是指着众人的鼻子骂,将众人说的羞愧不已。

  看着众人的表情,俞老心里松了口气。

  在实训开始,必须先让他们知道自己现在的情况,让他们心里的骄傲收敛一些。

  不然整个实训,很难进行下去。

  你不将他们说的羞愧了,在安排他们的时候,会出现不配合的情况。

  他等了一会儿才说到:“大家要懂得配合,节奏必须要进行调整,将整体节奏变得融洽起来。

  我这里有一份上菜的顺序名单,不是最终版,不过大体顺序是不会变的,最多只有删减。

  接下来,大家就按照这个出菜顺序练习。”

  众人将名单接过去看,记住了自己的位置。

  这份名单上,有着他们的面点,各自出菜的顺序不同,每道菜之间的间隔时间,也是不一样的。

  他们这边,只是做的面点。国宴上,可不仅仅只有面点。

  整体的出菜顺序,是将红案厨师那边,也给考虑进去了的。

  当然如同俞老说的那样,这不是最终版,最终版现在还确定不下来。

  就像这里的人,或许有人受不了实训,选择了离开,那么他所烹饪的面点,就会被删掉。

  这也是为什么俞老说,只有删减,但是顺序不改的原因。

  众人也都明白,各自记住自己的顺序和时间。

  随后,众人开启了第二次练习。

  然而,这次练习并没有比第一次好什么,依然是一团乱。

  虽然有些出菜的顺序,可是因为有人耽搁出错,导致后面的步骤全部打乱。

  最后上菜的顺序,根本对不上。

  当然,争夺厨具的情况,要好了一些,但结果依旧没有什么改变。

  俞老没有再训斥,这种事训斥一次就足够了,再多训斥,最后的可能适得其反。

  会造成大家的逆反心理,逼走大家。

  任由他们练习,俞老甚至于不再去看了。

  时间就这样过去,直到快要凌晨,他们才将今天的食材给全部练习完。

  比预计的时间,晚了好几个小时。

  这就是没有配合的缘故,导致大家浪费了很多的时间。

  所有人拖着疲惫的身体回到酒店,几乎倒头就睡。

  高典之前就给魏巧依发了消息,给她说了今天可能没办法打电话了,魏巧依表示理解。

  …………

  俞老回到家里,在书房里规划着。

  通过今天一天的观察,他大体发现了所有人烹饪面点需要的时间。

  由于面点不同,烹饪的难易程度和需要的食材不同,在烹饪起来的时间,也是不一样的。

  俞老现在要做的,就是把众人的步骤,给整合起来,形成一个完整的方案。

  充分将所有时间,都给利用起来,不出现争抢厨具导致浪费时间的事。

  设计这个,是相当困难的一件事,要考虑的因素有很多。

  当然这不是俞老第一次做,以前他做过很多次,每次大型的国宴,他几乎都要做一次。

  虽然每次情况不同,但好歹也是有经验的。

  时间慢慢过去,俞老依旧在写写画画。

  忽然,书房的门轻轻被推开。

  一位老婆婆轻手轻脚的走了进来,手里端着一碗鸡汤。

  她将鸡汤轻轻放在桌子上,看着俞老整个人苦恼的安排着,心里就一阵心疼。

  “老头

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