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第114章 红楼菜(2/2)
鹅，有“胭脂鹅脯”，想必是腌腊——酱鸭也是红通通的。迎春“鼻腻鹅脂”“肤如凝脂”一般都指猪油。曹雪芹家里当初似乎烹调常用鹅油，不止“松瓤鹅油卷”这一色点心。
但是吧，陈年看了对方说的这话，觉得张爱玲大概也是没吃过在猜测，而且这猜测可能还有点不太靠谱。
不过，能从红楼梦的内容中得知这道菜似乎是一道凉菜，而且并不腻。
现在也只能从这些方面下手了。