福全也被陈年几句话说得开心的不行。

　　“那孙老爷子要是不喜欢的话，我以后少说。”陈年以退为进。

　　“别，你多说说，我兴许还能早点教你拿手菜。”孙老爷子连忙制止，显然漂亮话谁都爱听，而孙福全这样的敞亮人也懒得藏着掖着。

　　“那没问题，不过孙老爷子，有一点我得知会您一声，我刚才说的那些其实也不尽然是为了讨好您，很多都是发自内心说的，我这个人就是这样，感觉可以的就夸，感觉不行的就骂。”陈年又声明了一下自己的立场，表示自己拍的马屁其实也不是拍马屁，而是发自内心流露出的真情实感。

　　“那我姑且就信了啊。”孙福全今天和陈年聊得十分开心。

　　“对了，孙老爷子，您之前一直都是在做鲁菜的酒楼里干的？”说着说着陈年又不经意间问道。

　　“也不全是，因为我本身就是门里出身，所以开始的时候就跟着我老爹干，后来我们家出了点事我就去BJ城打拼，那会儿就有点儿不太想做鲁菜了，找了一家烤鸭的馆子，后来那家店做的不太行，我又去了另一家大一点儿的烤鸭馆子，那家烤鸭馆是BJ城最好的几家，我在那边干了十几年，学到了手艺之后感觉没什么意思，所以后来从那里出来了又去做鲁菜。”

　　果然，陈年从孙老爷子口中听到了烤鸭！

　　而且还是在烤鸭店里干了十几年！

　　果然自己没找错人，先前还以为是闹了个大乌龙，系统给自己来了个障眼法。

　　于是陈年又故作惊奇的问道：“孙老爷子，您还会做烤鸭呢？”

　　“会呀，从选鸭子到处理，再到烤和最后片鸭子以及剩下的鸭骨架烤了或者做成汤都会，后来我又回了天津做鲁菜的时候，也要做烤鸭，要不然人家一个鲁菜馆凭啥要我个半调子？”孙福全坦然的说道。

　　“那孙师傅您当时是不是就是带着烤鸭的技术去了鲁菜馆，然后一边做烤鸭，一边在学鲁菜？”

　　“大差不差吧。”孙师傅点了点头。

　　陈年听到这里，也就终于确定自己确实能够从孙师傅的身上学到烤鸭了。

　　可陈年又忽然想到，如果自己能从这边学成烤鸭的话，那岂不是回去之后也能在红红饭店里卖，可红红饭店再加一个烤鸭那菜系就更乱了，而且现在都能够想得到，到时候为了做烤鸭肯定还得再去买一个专门做烤鸭的炉子。

　　如此一来店内的工作就更加麻烦了。

　　但陈年又想了想，现在店里自己的那两个徒弟上手学习都很快，谢玉已经能做基本上店内菜单上所有的菜了。

　　大煮干丝也完全没问题，也就是文思豆腐可能还不太够。

　　而何海那边估计再要不了多久也能把重庆小面做好，到时候自己要做的大概也就是宴席上的菜，所以自己完全有时间再分心出来做烤鸭。

　　而且陈年已经想好了，到时候就让谢玉去做那些家常菜，而自己就做九转大肠、文思豆腐、烤鸭，还有宴席上的那些复杂一些的菜。

　　现在考虑着如果忙不过来的话，可能就是外面会有些忙，两个人要点菜，上菜和收钱可能确实有些忙，到时候回去再雇一个好了。

　　而且等到自己再过七八个梦境的时候，店内的菜量估计还要翻一倍，不过到那时应该又能赚不少的钱了，如果可以的话还能将店面再扩大一些。

　　就在陈年思索的时候，他们也到了菜市场里。

　　“孙师傅，今天晚上我们做什么？”

　　“今天晚上我做，我打算做个老爆三，再做个木须肉，拌个凉菜再弄点粥。”

　　“那得上大盆吧？”

　　“嗯，往桌子上上大盆。”

　　今天晚上一共要做三道菜，凉菜倒是比较好说一些，反正只要清凉爽口就行，主要就是孙福全说的木须肉和老爆三。

　　木须肉是一道比较常见的特色传统鲁菜，也会被称作苜蓿肉和木樨肉，反正念法是一样的。

　　而木须肉最早被记录在清人梁恭辰的《北东园笔录·三编》中。

　　“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”

　　而且这道菜最早是出现在曲阜孔府的菜单之中，一开始这道菜的主要原料是猪肉、鸡蛋、木耳和玉兰片，也就是竹笋，但后来传入BJ之后，由于这边竹笋缺乏，所以渐渐的就换成了黄花菜或者是黄瓜片。

　　只是一开始陈年在上学的时候和同学一起出去吃饭，在饭店里见到这道菜的时候觉得这玩意儿不就是黑暗料理吗？

　　谁会把黄瓜、鸡蛋、肉和木耳放在一起炒啊，光是用眼睛看着就觉得难以接受。

　　可后来跟着那几个家伙吃过几次之后，发现味道好像也还行……

　　而且如果做的好吃的话还十分利口。

　　至于老爆三就是天津的传统名菜了，而且这道菜在现在的天津地区与宫爆鸡丁，鱼香肉丝和木须肉并称为四大传统家常菜。

　　这道菜的主要原料是干肉片和腰子，除此之外基本不放任何辅料进去，做出来口味比较重，蒜香味儿浓，作为下酒菜十分合适。

　　当然如果没有酒的话，配着粥喝也是可以的。

　　没想到孙师傅中午没出手，到了晚上一出手就是两道自己不会的菜，这让陈年十分欣喜，如果是做宫保鸡丁和鱼香肉丝的话，陈年大概又会难受一阵，毕竟他会的做法和这边的做法是有着很大出入的。

　　虽然宫爆鸡丁也可能是起源于鲁菜，可陈年毕竟是四川人，从小见和吃都是四川的做法。

　　由于晚上