先生来的。

　　结果陈年这一开口就说出了他汤底儿中的秘密。

　　用骨头汤熬的这倒是很好猜，但冬笋这就不太容易品得出来了。

　　随后陈年又挑了一筷子面，然后吸溜着吃掉。

　　“面条软而不烂，韧而不硬，是手工做的，而且做的这么细，说明您这白案的水平是相当可以的。”陈年继续夸，夸完之后又试探着猜了一下面粉、水还有里面加的盐的比例。

　　结果那厨师一听，更是比刚才还要震惊。

　　如果不是对白案极为熟悉，是绝不可能在吃了一口面就能知道这些比例的。

　　这和汤底可不一样，或许有的人舌头很细，能够尝得出来冬笋的味道，但面和水还有盐的比例可不是一个固定的数值，每天他们都需要根据当天的天气来细微的调整水得多少。

　　而且陈年这才上船不到两个月的时间，就算以前懂得一些白案，但一个人如果能把淮阳菜、鲁菜研究到一定地步，那他是绝对没有精力再去研究什么白案的。

　　所以就算了解，那估计也就是略懂，但从陆地到了海上，周围湿度差距如此之大，陈年还能一口道出其比例。

　　“陈师傅，您真是太神了！以前我还觉得您年轻，但现在我才发现，原来您是个真正的天才！”