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第661章 陈师傅,我这边遇到个事(2/3)

美食从麻婆豆腐开始  | 作者:网络收集|  2026-01-15 01:41:34 | TXT下载 | ZIP下载

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算什么?到时候直接当老板也没问题。”

  “哈哈哈哈。”谢玉似乎已经想到了红红饭店做大做强的样子,“到时候咱们这就叫做红红国际大酒店,不过师父,我也不想当什么老板,你能让我当个行政总厨就行了,我觉得我现在想要出师还有很长的一段路要走。”

  “那你就跟着我学嘛,反正我会的东西肯定会一点不落的教给你们的,可能过几年像现在这样出来接私活的就不是我而是你们了。”陈年笑着说道。

  他们一边工作一边聊天,就在这期间还有一些薛家的人跑过来看了看,不过他们虽然看到陈年带来的团队一个比一个年轻,但也没觉得有什么,只要做出来的菜好吃就完全没有问题。

  他们经常出入一些高档酒店,其实很多人在陈年这个年纪就已经坐到行政主厨的位置上了。

  而且薛宴已经是薛家里比较成功的后辈了,所以他们倒也没有质疑薛宴的眼光,毕竟以后他们还得仰仗着薛宴做生意呢。

  而厨房里少了温红霞之后,顶多就是清洗或者是一些助手的工作也需要他们自己来做了,不过忙一点倒也不影响整体的进度。

  就这样到了12:40左右的时候,陆晓来了。

  提前打了电话,陈年到门口去接。

  “姐,你怎么来的?”

  “我打车,电动车也能过来,但那样的话东西不太好放,中途要是因为颠簸有个磕碰的也不太合适。”

  陈年点了点头,就这样带着陆晓进入到了别墅之内。

  之后他又找来了薛宴。

  “薛老板,我姐已经把点心拿来了,您看一看行不行。”

  再次来到厨房之后,陆晓已经把她带来的点心全部摆了出来。

  为了避免中途磕碰,陆晓特意用了专门的木质食盒分层放置,来的时候打的还是专车。

  这样一来车好一点颠簸也没那么厉害,而且她专程叮嘱司机师傅开慢点。

  “这些点心看着倒是不错啊,比刚才来的那个点心师傅带的东西要强多了。”薛宴见后眼前一亮。

  在不久之前他找的那个师傅让徒弟带着点心过来了,打开一看薛宴就觉得不行。

  不仅是点心看着普通,薛宴还觉得他们态度不行。

  我找的是你师父,徒弟来算什么事?

  又不是不给你钱。

  薛宴自己架子不算太大,所以也不喜欢别人摆架子。

  因此在对方走后就直接否定。

  而这时陆晓也接过了话茬,开始一个一个的介绍了起来:“薛老板那我们先来看看,您一边看一边吃一边听我介绍。

  这第一个糕点的名字叫做百合酥,主要用到的是冬瓜糖、白糖、花生以及三种面粉,这是古代宫廷的一道点心,因为那会儿的宫廷比较讲究,所以在造型和口味上做的都不错,而且名字叫做百合酥,看起来也是百合的模样,颜值比较高。

  而且这个点心一共会用到两种酥皮,所以吃起来味道层次也会有所不同,里面的馅料虽然用的是糖,但并不是太甜,属于清甜的一种,不管是外观还是口味上来说,其实都比较适合上了年纪的人,但如果是年轻人吃的话也完全没有问题,这个点心的热量不高,女士不吃太多的话,也不用担心发胖的问题。”

  薛宴点点头,然后伸手拿起来看了看。

  他发现光是看外观确实很漂亮:“这个在炸的时候就是这样的吗?”

  “不是,炸的时候更像是一个含苞待放的花骨朵一样,但在下油炸之后就会慢慢的绽开,有点类似于川菜里的开水白菜一样,而且虽然是炸的,但大多中式点心都是如此。”

  “懂了。”随后薛宴直接把这块百合酥丢进嘴里。

  顿时一股清甜的味道在口中化开,外面的酥皮一碰即碎。

  显然是火候用的恰到好处。

  颜色不焦不黄,就算是经过油炸,但看其雪白的颜色完全不像是从油锅里捞出来的。

  “挺好吃,不错,这个可以算进来了。”

  薛宴尝了一口就直接定了下来,陆晓脸上一喜。

  但还是又问道。

  “薛老板,如果您的家人有什么忌口的也可以和我说,就比如花生或者是不吃荤之类的。”

  薛宴点了点头,但听到后面那个词的时候有些惊奇:“不吃荤?点心还用肉来做?”

  “那倒不是。”陆晓继续解释道,“因为在古代的糕点当中,不管是宫廷也好还是民间也好,很多糕点在制作的时候都会用猪油,因为这样做出来更香,而且如果想要让点心起酥的话,猪油是最好的,不过在吃的时候是吃不出猪油味道的,但就是怕有些对于这方面比较敏感的人可能会不习惯。”

  “这样啊,没问题,我不和他们说就是了。”薛宴在听到刚才那话之后一开始是有些皱眉的,毕竟用猪油来做点心,这种搭配怎么听怎么都觉得像是黑暗料理,但一想到自己刚才吃的那块百合酥确实没有猪油的味道,而且感觉还挺香的,于是想想还是算了,大不了后面有那种味道重的,自己不选就是。

  “第二个点心的名字叫做三层玉带糕,用来制作糕点的主要材料是纯糯米粉,分开三层,每层的味道都不一样,这是以前苏式的一种糕点做法,吃起来口味也是清淡的,但这个是蒸出来的,因此完全不会油腻,在这个里面我还准备了些薄荷叶,通过分离机把绿色的色素分离出去,所以看起来也是白的,而且吃的时候嘴里不会感觉特别凉,只有一股淡淡的清凉,至于甜味要比刚才那

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