不断的钻进陈年的鼻子里，只是随着鱼身双面过油，另一种鱼的香味也开始散发出来。

　　紧接着陈年又往锅中加入开水，使其漫过鱼身的一半。

　　然后放入料酒、生抽、老抽以及少许的醋。

　　这时陈年开大火，等到里面的水烧开之后，又转成中火。

　　“好了，需要先烧十五分钟左右。”陈年说道，“等一下用这个来搭配米饭吃，特别下饭。”

　　“看着也是，我感觉一般红烧的菜都挺下饭的，就这个，我估计等一下我能吃两碗米饭。”安红豆说道。

　　“多吃点好，你吃的多就证明我做的好吃。”陈年笑着说道。

　　就这样等到大约十五分钟后，陈年揭开锅盖。

　　“在收汁的时候最好再加点白糖进去提鲜提味儿。”陈年讲道，“其实做红烧的菜通常来说都是要加白糖的。”

　　“那这样吃起来不会感觉到甜吗？”

　　“不会的，加糖只是为了让里面多一种复合味道，放的不多就吃不出什么甜味来，只会让菜变得更加好吃。”